Spise ute 2024, Mars

20 gatemat i Milano: kanskje ikke alle vet det

20 gatemat i Milano: kanskje ikke alle vet det

20 adresser for å finne gatemat også i Milano, inkludert panzerotti og asiatiske restauranter, focaccia og taco, panelle og kebab

Artisan iskrem: de mest etterlengtede åpningene i 2016

Artisan iskrem: de mest etterlengtede åpningene i 2016

Med vårens ankomst forbereder håndverksisk iskrem seg på å oppleve en ny intens sesong. Vi påpeker de mest etterlengtede åpningene i 2016 blant isbarer, i alle områder av Italia

Hvordan tilberedes en hamburger på setet til Harley Davidson?

Hvordan tilberedes en hamburger på setet til Harley Davidson?

Leon Borja, en brasilianer som flyttet til London, er en biker-kokk, det vil si en motorsyklist som lager pølser og hamburgere direkte i sin Harley Davidson

Han oppfant sykkelovnen for å selge pizza i København

Han oppfant sykkelovnen for å selge pizza i København

En 35-åring fra Pesaro finner opp sykkelovnen, en omreisende pizzeria på hjul, for å selge pizza i København, Danmark, den europeiske sykkelhovedstaden. Her er historien hans

Gatemat har tatt over Roma: 50 adresser du ikke bør gå glipp av

Gatemat har tatt over Roma: 50 adresser du ikke bør gå glipp av

En ekte gatematrevolusjon har funnet sted i Roma, med gatemat i økende grad hovedpersonen. Her er 50 gatematadresser du ikke bør gå glipp av i hovedstaden

Firenze: 8 nye gatematkiosker i Santa Maria Novella

Firenze: 8 nye gatematkiosker i Santa Maria Novella

Fra i dag i Firenze italiensk gatemat i den ytre gårdsplassen til Palazzina Reale, annektert til Santa Maria Novella-stasjonen. 8 de nye kioskene, forteller vi deg hva de er

Dog Sweet Dog: Hunder fortjener en matbil, la oss innse det

Dog Sweet Dog: Hunder fortjener en matbil, la oss innse det

Hunder, våre hunder, etter at de dedikerte lokalene åpnet de siste årene, har nå også en foodtruck alt til seg. Dette er Dog Sweet Dog, en apecar med aktiv hundemat i Milano og omegn

180 dollar: ramen selges i gull, bokstavelig talt

180 dollar: ramen selges i gull, bokstavelig talt

Den dyreste ramen i verden finnes. De serverer den på Koa, en japansk restaurant på Manhattan, og den koster 180 dollar, nesten 160 euro i valutakurs

Verdens lengste pizza: rekord eller ubrukelig avfall?

Verdens lengste pizza: rekord eller ubrukelig avfall?

Etter hver ny rekord relatert til mat, oppsto det kontrovers. Nyttige arrangementer for promotering av et produkt eller ubrukelig matsvinn? Det samme skjedde etter rekorden for den lengste pizzaen i verden satt i Napoli

Bombamisu: Tiramisu forvandlet til gatemat

Bombamisu: Tiramisu forvandlet til gatemat

Trestjerners Michelin-kokken Niko Romito har forvandlet la bomba, en klassisk bakverk, til Bombamisù, en gatemat-tolkning av Tiramisù

Oster: 15 butikker for nerder som du aldri har sett dem før

Oster: 15 butikker for nerder som du aldri har sett dem før

Legg igjen en hvilken som helst annen rett eller du som går inn, dette er de 15 beste ostebutikkene i Italia, hvor den sanne nerden føler seg hjemme

7 myter om Eataly avlivet av Oscar Farinetti

7 myter om Eataly avlivet av Oscar Farinetti

Eksklusivt videointervju med Oscar Farinetti. Grunnleggeren av Eataly avliver 7 falske myter som sirkulerer om ham og skapningen hans

Amalfi elsker iskrem: ingen står i kø for Paul McCartney

Amalfi elsker iskrem: ingen står i kø for Paul McCartney

Paul McCartney, på ferie med yachten sin, lander i Amalfi for en iskremstopp. På rad som alle andre er det ingen som kjenner ham igjen. Ikke engang en selfie for popbaronetten, som står i kø i varmen akkurat som en vanlig dødelig

Den italienske isbaren som selger luften på Ibiza

Den italienske isbaren som selger luften på Ibiza

Fra i år tilbyr Gelateria Venezia på Ibiza, i tillegg til kjegler og boller, også suvenirbokser av «Aire de Ibiza»: 100 % ren balearisk luft. Et uvanlig ferieminne oppfunnet av iskremprodusenten i Torino Gianluca Pomo

Hva de gjør i dag: Emanuele Filiberto selger gatemat i California

Hva de gjør i dag: Emanuele Filiberto selger gatemat i California

Emanuele Filiberto er i California med sitt nye prosjekt: en fersk pastamatbil, laget sammen med kokken Mirko Paderno

Rangeringen av de 100 beste isbutikkene 2016 kommer

Rangeringen av de 100 beste isbutikkene 2016 kommer

Dissapores rangering av de 100 beste isbarer for håndtverker i 2016-versjonen kommer 20. juli. I mellomtiden, la oss gjennomgå kriteriene for å bli inkludert i rangeringen og bli kjent med Dissapore Gelato Award 2016

Com ’ er den nye Eataly-åpningen på World Trade Center i New York

Com ’ er den nye Eataly-åpningen på World Trade Center i New York

Eataly dobler opp i New York: det nye stedet vil være på det nyfødte World Trade Center, som åpner fra kl. 07.00 til 23.00, for å dekke alle tidsluker. Nye forslag til frokost, pizza, taverna og lokale spesialiteter, i tillegg til de vanlige produktene

Ravioleria Sarpi: på 15 meter den beste raviolien i Milano

Ravioleria Sarpi: på 15 meter den beste raviolien i Milano

Gambero Rosso-gatematguiden tildelte Ravioleria Sarpi, i gaten med samme navn, som den beste gatematen i Lombardia. Ravioliene er håndlagde med økologisk mel, frittgående egg og historiens kjøtt Macelleria Sirtori

Hvis alle iskremene er håndverksmessige, hvem bruker de ferdige bunnene?

Hvis alle iskremene er håndverksmessige, hvem bruker de ferdige bunnene?

Alle iskrembutikker bruker de samme budskapene: ekte, håndverksisk iskrem, laget som den en gang var. Så hvorfor i noen isbarer er iskrem behagelig og lett, mens den i andre er feit og tung og etterlater deg tørst i munnen? Slik forsvarer du deg mot copy-paste-meldinger fra isbarer

“ Åpne isbaren din med bare 5000 euro ”: først, men les her

“ Åpne isbaren din med bare 5000 euro ”: først, men les her

Hvordan fungerer en iskrembutikk som åpner med 5000 euro? Dette er tilfellet med Crema e Cioccolato-kjeden: vi forklarer hvordan det fungerer for de som lager iskrem og for de som spiser det

Finnes ikke håndverksisk is?

Finnes ikke håndverksisk is?

En artikkel i National Geographic overskrifter: håndverksisk is finnes ikke. Men er det virkelig slik? Her er hvordan du forstår forskjellene mellom håndverks- og industriis og hvilken prosess som ligger bak

10 ting å vite før du åpner en restaurant

10 ting å vite før du åpner en restaurant

Vi er overveldet av et univers av frekke kokker som trollbinder oss med sin verden av designerpanner, lystige sauser, oppriktige antrekk eller helt svarte uniformer. Derfor er det normalt at det er en økning i antallet som ikke er fornøyd med å bare «se» eller fortelle om mat, men som gjerne vil oppleve det på egenhånd. Det vil si å åpne en […]

Urtete: Smakstest

Urtete: Smakstest

Dagens smakstest er dedikert til urtete. Hvilken er best? Konkurrentene er: La via del tea, den botaniske hagen til berici, Valverbe, altromercato, realtea, clipper, yogi te, pukka. Prisklassen er mellom 2,40 euro og 4,70 euro

De beste yngelbutikkene i Genova noensinne

De beste yngelbutikkene i Genova noensinne

Vi dro rundt i Genova på jakt etter den beste stekte maten, fra den eldste til den mest trendy for å finne den beste fiskepakken. Her er vår rangering

Hvordan er den nye Eataly Trieste

Hvordan er den nye Eataly Trieste

Det Oscar Farinetti kalte «den østligste butikken i Italia» åpnet i Trieste. Her er de første bildene og en presentasjon av Eataly Trieste

Feast of Sant ’ Agata i Catania: prosesjon og gatemat

Feast of Sant ’ Agata i Catania: prosesjon og gatemat

Sant'Agata i Catania er den tredje festivalen i verden: 5 dager og en og en halv million mennesker. I tillegg til prosesjonen kan gatemat ikke mangle: hestekjøtt, arancini og desserter

Torino: Borgiattino, ostenes konge, stenger etter 90 år

Torino: Borgiattino, ostenes konge, stenger etter 90 år

En byinstitusjon som Borgiattino, ostenes konge i 90 år, stenger i Torino. Avslutning er berammet til 18. juni

Sjokoladepåskeegg: Prøv det i Torino

Sjokoladepåskeegg: Prøv det i Torino

Dagens smaksprøve er dedikert til sjokoladepåskeegg fra de beste håndverkerne i Torino: hvilket er det beste merket? Konkurrentene er: Peyrano, Venchi, Guido Castagna, Strglio, Domori og Guido Gobino

Artisan iskrem: de mest etterlengtede åpningene i 2017, og noen stenginger

Artisan iskrem: de mest etterlengtede åpningene i 2017, og noen stenginger

Slik ser den italienske iskremscenen ut i 2017, med de mest etterlengtede nyåpningene og dessverre noen stenginger

The Buonappetito - Frigjør Food Trucks

The Buonappetito - Frigjør Food Trucks

Gatemat må forbli på gaten, ikke bare på messen. Gratis matbiler, gi tillatelser og autorisasjoner lettere. Bare på denne måten vil gatemat få et langt liv i Italia

Rangeringen av de 100 beste isbarene 2017 kommer

Rangeringen av de 100 beste isbarene 2017 kommer

Tirsdag 18 (plasseringer fra nummer 100 til 51), onsdag 19 (plasseringer fra nummer 50 til 11) og torsdag 20. juli (plasseringer fra nummer 10 til 1) vil vi publisere rangeringen av de 100 beste italienske håndverker-isbarene i Dissapore. I mellomtiden er Andrea Soban årets iskremprodusent 2017

Er du på Sicilia? Spis frokost med pannekaker

Er du på Sicilia? Spis frokost med pannekaker

I Palermo, men også i andre områder på Sicilia, er det en vane å starte dagen med en uvanlig frokost: stekt, knasende og krydret kalvekjøtt som selges på gaten av frittolari i papirkongler: De er frittolen

De 100 beste iskrembarene i 2017: fra 10 til 1

De 100 beste iskrembarene i 2017: fra 10 til 1

De 100 beste iskrembarene i 2017 av Dissapore. Den etterlengtede årlige rangeringen er tilbake, i dag oppdager vi topp ti, det er isbarene som inntar posisjonene fra nummer 10 til nummer 1

Sherbeth 2017: identiteten til den håndverkeriske iskremmakeren, hvem han er og hva han tenker

Sherbeth 2017: identiteten til den håndverkeriske iskremmakeren, hvem han er og hva han tenker

På den nylige Sherbeth-festivalen i Palermo så vi de beste italienske iskremprodusentene på jobb, og nå sporer vi identiteten deres, og forteller hvem de er og hva de synes

Hva har Torre del Saracino og Locanda Mariella til felles? (Eller retur av HI-FI)

Hva har Torre del Saracino og Locanda Mariella til felles? (Eller retur av HI-FI)

Ta to selvbetjente etablissementer nesten tusen kilometer unna. Plasser den ene ved sjøen ved Napolibukten med utsikt over Vesuv, og den andre på de Emilianske Apenninene blant bøk- og kastanjetrærne. Den første fokuserer på vannmat med fisk og krepsdyr i forgrunnen, den andre på en landbasert, frodig og […]

Kim Yong-il, ja ' mmeglie ' og Pele

Kim Yong-il, ja ' mmeglie ' og Pele

Å ja, kjære gjenoppdagede lesere, i dag er til og med forfatteren tvunget til å heie på Kim Yong-il, den mest enorme diktatoren i omløp. For å få pizza slik Gud befaler, sendte helten vår kokkene sine på et spesielt oppdrag for å stjele deres mest intime hemmeligheter og overføre dem til Korea i […]

Eat Your Enemy: C.B.O., McDonald's nye sandwich

Eat Your Enemy: C.B.O., McDonald's nye sandwich

Vi smakte en forhåndsvisning av den nye McDonald's-sandwichen, på mystisk vis kalt C.B.O. Smaksnotater følger. (Ikke tenk dårlig, vi er ikke revet med hvem som vet hva personlighetskonflikter er. Det er bare det at vi villig ofrer oss for deg). Ingredienser: kylling, bacon, "crunchy" løk. Sprø? Utbetaling: "Den perfekte blandingen". Foto / sandwich matchende micheldouglas indeks: 1,3. (filmsitat, som […]

Il Buonappetito - Å kjøpe mat laget i fengsel er en god gjerning snarere enn en god gjerning

Il Buonappetito - Å kjøpe mat laget i fengsel er en god gjerning snarere enn en god gjerning

Freedhome, butikken i Torino som selger mat og andre produkter laget i italienske fengsler, feirer sin første bursdag med åpen dag. Her er de veldig gode produktene han selger, å kjøpe dem er mer en god gjerning enn en god gjerning

Har du noen gang spist på en hemmelig restaurant?

Har du noen gang spist på en hemmelig restaurant?

Etter å aldri ha blitt invitert på middag på en underjordisk restaurant, er det vanskelig for meg å fortelle deg hvordan det går med disse tingene. Ringer din dyptgående venn deg, lurte han på, gourmetskribenten, Camillo Langone? Dette vil jeg ha en tendens til å utelukke. For i går, uten å ringe meg, fortalte Camillo Langone selv om sin ekstreme opplevelse i avisen: middag på en hemmelig restaurant (også kjent som […]

Roma - Spiste middag med eksen min

Roma - Spiste middag med eksen min

Hvor kan jeg ta eksen min for å vinne ham tilbake? Jeg kommer til Roma for en kort stund og vil gjerne ta ham med ut på middag. Han er journalist, han hater pretensiøse restauranter. Kan du finne meg noe annet, så lenge du spiser godt? Hjelp meg vær så snill. Dette er e-posten fra en venn som bor i Los Angeles, som kom for en liten stund siden […]