Innholdsfortegnelse:
Video: Grillet frukt: 8 ideer for sommeren
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
Grillet frukt? For oss er det et kategorisk ja. Av mange grunner: Grilling av frukt påvirker ikke smaken og ernæringsmessige egenskaper i det hele tatt, det fremhever dens sødme, det åpner opp en helt ny verden for å berike en sommerlunsj med salater og spyd, det bringer originalitet til bordet. Nå som vi praktisk talt er inne sommer vi er dedikert til sesongens frukt, og vi kommer garantert til å forbløffe deg med i det minste noen av forslagene vi vil lage for deg.
Før du foreslår deg 8 frukter å grille, vi gir deg bare et par tips om hvordan du går frem siden noen regler gjelder uavhengig av hvilken frukt det gjelder. Ikke skjær frukten i biter som er for små, men ikke i biter som er for tynne; prøv å klappe de spesielt saftige fruktene godt; grill dem prøver å pensle på overflaten eller sukker eller smeltet smør; kombinere grillet frukt med både søtt (krem og is) og salt (salat, oster, hvitt kjøtt og fisk, pasta og ris).
Ferskener
Nektariner er den varianten som best egner seg til dette preparatet: kompakt fruktkjøtt, tørrere enn gjennomsnittet, tykk og motstandsdyktig hud. Bare kutt dem i to og stein dem, behold skallet, og legg dem på den godt oppvarmede grillen … og akkompagner dem med iskrem, fruktcoulis og nøtter. For smakfulle ideer bør du vite at fiske passer utmerket med rå tunfisk og en salat med fetaost.
Vannmelon
Grillet vannmelon blir sommerens åpenbaring: morsom å lage, den passer utmerket i en salat med rucola og feta, du kan sette den på en pinne og la de minste spise den. du kan grille den i skiver med mye skall, eller i terninger av fruktkjøtt for så å legge den i en fruktsalat eller i en velsmakende rett. I New York gjør de det til og med om til skinke!
Aprikoser
Kombiner grillede aprikoser, robiola eller kvark, rosmarin og mandler og du vil få en virkelig uslåelig forrett … enkel, men imponerende, som kan kombineres med hvitvin og bobler for en uforglemmelig og elegant sommersolnedgang. Pass på å velge aprikoser som absolutt er modne, men ikke for myke.
Ananas
Ananas, blant de tilstedeværende, er frukten som best egner seg til en vakkert krydret kombinasjon. Gurkemeie, chili, karri, kanel passer godt sammen med ham … kort sagt, han er veldig allsidig og du kan enkelt ledsage ham med grillet kylling, kalkun, eller til og med bare pisket krem. P.s. vi vet at ananas ikke akkurat er sommerlig, men nå for tiden kan de alltid finnes.
Melon
Hvis ren melon er fantastisk med rå skinke, tenk på hvilket nivå av godhet den kan nå når den er grillet. Spekemat, tartar, hvitt kjøtt, søte og sure kaker, til og med lagrede oster… nok med skinkemonopolet! Basilikum er en spesielt egnet aromatisk urt med grillet melon.
Bananer (eller plantains)
Hel eller grillet banan er en delikatesse som ikke er lett å kombinere, men den er verdt å smake. Grill den hel eller del den i to på langs, berik den med kanel og hasselnøtter, og server den med en saltet karamellsaus. Du kan også bruke den som base for den berømte banana split-isen, med pisket krem, kremer og glasur.
Epler
Ok, epler er ikke akkurat i sommersesongen (eller rettere sagt, noen varianter er det), men de er tilgjengelige hele året. Og etter å ha bevist at de er perfekte i ovnen, i panne, stekt og stekt, skal vi vise deg at de også er perfekte på grillen. Skiver tynne, men ikke for tynne, først penslet med smeltet smør eller fortynnet honning, for å følge med kjøtt og salater også i dette tilfellet. For å assosiere dem med dessert, er du bortskjemt med valg.
fig
Fra august kan du se hvor gode grillede fikener er: delen som kommer i kontakt med varmen karamelliserer, og avgir en behagelig bitter duft. Spis dem over en focaccia, eller med pålegg og oster.
Anbefalt:
Identitet London 2010 - Husker du da å spise grillet fisk faktisk betydde å spise grillet fisk?
I går og i forgårs holdt Identità London, den europeiske spin-offen av Identità golose, den milanesiske kongressen om designerkjøkken, enbiei-kokkenes finale i London. Italienere (Massimo Bottura, Davide Scabin, Niko Romito, Andrea Berton, Gennaro Esposito) og utlendinger (uh? David Chang og Alvin Leung er de eneste jeg kjenner). Den italienske deltakelsen kan oppsummeres […]
Mer frukt og mer grønnsaker om sommeren, ja, men hvilken? 41 supermat du kanskje ikke hadde forventet
De vakreste ordene i verden er ikke Jeg elsker deg, men det er godartet. Noen som husker denne geniale Woody Allen-vitsen? Han spilte sin klassiske nevrotiske og hypokondriske karakter og var overbevist om at han hadde en svulst selv om han "spiste brokkoli og gjorde de riktige tingene". Her er vi: sunn mat, de som […]
La oss forklare med denne listen hvor utrolig god italiensk frukt er om sommeren
Ingenting å gjøre, gastrofighetto-verdenen ser alltid på frukt med mistenksomhet. Det vil være mødrenes feil eller den vanlige rapporten på Studio Aperto der de viser oss hvordan du må spise mye av det om sommeren, men vi ender alltid opp med å henvise det til det hyggelige stedet som vi elsker å kalle tritagonad-helse. Dette er fordi vi ser for oss den mest klassiske og institusjonelle frukten; […]
Kald pasta: 5 ideer for sommeren
Kald pasta er en veldig praktisk løsning om sommeren, men undervurdert: her er 5 deilige og originale ideer, fra den gjenbesøkte Norma til rekene
Oppskrifter med frukt i sirup: 6 ideer for å nyte frukt hele året
Med is, flambert eller til å pynte en terte: her er 6 oppskrifter med frukt i sirup til å spise hele året, uansett årstid