Innholdsfortegnelse:

10 sprø toskanske produkter å kjøpe online
10 sprø toskanske produkter å kjøpe online

Video: 10 sprø toskanske produkter å kjøpe online

Video: 10 sprø toskanske produkter å kjøpe online
Video: Tuscany, Italy: Top 10 Places and Things to See | 4K Travel Guide 2024, Mars
Anonim

I samarbeid med Quintovizio

Hvis det er sant at Toscana det er Italias kulturelle vugge, det er like uaktuelt at det også er den gastronomiske. Dante Alighieri ble født her, det er sant, men pecorino, smult, prosciutto, schiacciata, fiorentina, finocchiona og Chianti ble også født her. Og vi kunne fortsette med ytterligere hundre sanger, og liste opp fortreffene som gjør det toskanske kjøkkenet spesielt: Vi ville sikkert gjort det med mindre høviske og skarpe trillinger enn de til den øverste poeten, men vi ville ha på vår side den utvilsomme fordelen av å lykkes i hensikten om å akselerere spyttutskillelsen med umiddelbar virkning.

Og derfor, siden du ble skapt for å oppnå dyd og kunnskap, er det på tide for deg å utdype toskanske spesialiteter. Kanskje benytte anledningen til å få dem rett hjem til deg, takket være det utmerkede utvalget laget av Quintovizio, en e-handelsside som samler det beste av toskanske produkter. "År med erfaring i agro-matsektoren har gitt oss muligheten til å bli kjent med og sette pris på eldgamle, raffinerte og ekstremt stemningsfulle smaker av stedene der de produseres", forklarer Quintovizio, og sa at han "reiste vidt og bredt i søk etter bedre produkter, de fra bønder, gjetere, hjemmebryggere som dedikerer hver dag av livet sitt til fortreffelighet, mellom tradisjon og eksperimentering.

Faktisk er resultatet et overraskende tilbud av alt det beste som toskanske bord har å tilby, i århundrer, men også de siste årene, med gourmetgodbiter som trekker fra tradisjonelle smaker for å returnere spesielle og kreative produkter.

Utvalget er bredt, ja veldig bredt, og det er virkelig vanskelig å motstå fristelsen til å virkelig bestille litt av hvert. Dette er grunnen til at vi har gjort en god innsats og vi har valgt ut ti utmerkede (og litt "ukonvensjonelle") produkter for deg for å lage et autentisk toskansk måltid som skal vaskes ned med den beste Chianti du kan fjerne korken.

Røkt smultkrem

quintovizio smultkrem
quintovizio smultkrem

Hvert toskanske måltid med respekt for seg selv, i alle historiske trattoriaer i regionen, begynner med en tallerken krutonger som følger med det første av mange glass vin. Prinsen av Toscana crostini er absolutt den med lever, men for oss virket denne røkte smultkremen fra Apuan-alpene, produsert av Gombitelli Artisan Salumificio fra Lucca med rent svinekjøtt, et utmerket valg.

Mondiola della Garfagnana

Mondiola della Garfagnana femte vise
Mondiola della Garfagnana femte vise

Tradisjonen med toskansk spekemat trenger ikke mange presentasjoner. Kanskje Mondiola, en fantastisk salami fra Garfagnana med en myk konsistens og rubinfarge, trenger to mer dyptgående ord. Fettdelen hentes fra kinnet og magen til grisen, mens den magre delen fra koppen og skulderen. Alt er krydret med en blanding av krydder, nellik og noen ganger rødvin. Den foreslåtte av Quintovizio er produsert av Antica Norcineria Bellandi i Ghivizzano - Coreglia (LU).

Dueskinke

Quintovizio dueskinke
Quintovizio dueskinke

Det magiske stedet hvor denne spesielle skinken lages, er en liten åsby i provinsen Pisa, Lajatico. Alt kommer fra en lidenskap som endrer seg over tid, og fra et tålmodig og litt sprøtt utførelse (det er ingen tilfeldighet at produsenten er "The follies of Carlo Giusti"): duene får lov til å fly mellom åsene, slik som å kunne spise på et kontrollert kosthold, men i total frihet. Kjøttet blir deretter modnet i noen måneder i kolonnata-marmorbaljer, pakket inn i en smak av lokale aromatiske planter. Resultatet er et unikt produkt i verden, som er verdt å smake.

Cintale - Spuma di Bazza

Produkter Follie di carne Cintale - Spuma di Bazza quintovizio
Produkter Follie di carne Cintale - Spuma di Bazza quintovizio

Et annet produkt av dårskapene til Carlo Giusti, til salgs hos Quintovizio: Cintale er født fra krysset mellom den edle Cinta Senese og villsvinet. Dette skummet er produsert med "bazza" eller "kinn" til grisen, et av de smakfulle produktene fra den toskanske svinekjøtttradisjonen. Perfekt på krutonger, brød eller focaccia, den er også utmerket til å pensle på edelt kjøtt under tilberedning for å forsterke smaken.

Brandan saueost - spelt og øl

oste-spelt-øl-2
oste-spelt-øl-2

Brandan er en veldig spesiell saueost, "uordnet i form, sjenerøs i smaken", som karakteren som den har fått navnet sitt fra, den visjonære predikanten er litt over toppen Bartolomeo da Petroio kjent som Brandano. Denne osten er produsert av meieriet «Seggiano», som i generasjoner har utmerket seg innen sauehold, og har bevart fortidens smaker samtidig som den følger med tiden. Et bevis på dette er denne oppskriften basert på toskansk spelt og øl, som er laget i eldgamle terrakottakrukker fra Petroio, Siena.

Honning i bivoksvugge - Acacia

Bilde
Bilde

La corte delle Regine er en ung og innovativ birøktervirkelighet født i Collesalvetti kommune i Livorno. Hans er denne "honningen i vuggen", laget på en håndverksmessig måte, og holder den i en dyrebar, duftende og ren bivoksvugge, som bevarer smaken og aromaen. Deilig å nytes alene, den er perfekt til oster med sterk smak, akkompagnert av et glass rødvin med myke og milde tanniner.

Tagliatelle med 5 smaker

Bilde
Bilde

En klassisk håndlaget eggepasta laget av toskansk semulegryn, beriket med en blanding av smaker forestilt å overraske ganen: sopp, trøfler, chili, blekksprutblekk. Den er produsert av Cuor di Pastaio, Quintovizio-merket som fungerer i samsvar med den århundregamle tradisjonen med mesterpastaprodusenter fra hele Toscana og bruker semulegryn 100 % fra lokale avlinger.

Rød Chianina Ragout

Quintovizio Chianina ragout
Quintovizio Chianina ragout

I et ekte toskansk måltid kan pasta bare ledsages av en Chianina ragù. Denne sausen, laget av merket Cuor di Nonna med kun toskanske og genuine ingredienser i respekt for den lokale kulinariske kulturen, tar bokstavelig talt opp den eldgamle oppskriften tilberedt med toskansk kjøtt par excellence, som kommer fra Val di Chiana.

Ristet Buccellato - Pasticceria Taddeucci

buccellato toasted up C8A4433
buccellato toasted up C8A4433

"Alle som kommer til Lucca og ikke spiser Buccellato er som om de aldri hadde vært der", sier et populært ordtak. Den finstekte Buccellato er et ledende produkt fra Luccas gastronomiske tradisjon, og Taddeucci-familien er den mest kjente produsenten av denne anisdesserten. Det er en kake som opprinnelig ble ansett som dårlig, laget av blandingen av mel, rosiner og anis, formet av naturlig heving. Enkelhet som blir tradisjon: Å definere buccellato som et "søtt brød smaksatt med anis" er å bagatellisere en hjørnestein i Luccas gastronomi.

Vin Santo del Chianti - DOC Riserva 2015 Armida

Bilde
Bilde

Det er ikke noe toskansk hjem hvor minst én flaske vinsanto ikke oppbevares, for å avslutte måltidet, i det minste på helligdager. Denne flasken, laget med en fin sammensetning av de beste Malvasia-, Trebbiano- og Colombana-druene, kommer fra den svært begrensede produksjonen til gården Castelvecchio di Terricciola (PI)

Anbefalt: