Innholdsfortegnelse:
- Røkt smultkrem
- Mondiola della Garfagnana
- Dueskinke
- Cintale - Spuma di Bazza
- Brandan saueost - spelt og øl
- Honning i bivoksvugge - Acacia
- Tagliatelle med 5 smaker
- Rød Chianina Ragout
- Ristet Buccellato - Pasticceria Taddeucci
- Vin Santo del Chianti - DOC Riserva 2015 Armida
Video: 10 sprø toskanske produkter å kjøpe online
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
I samarbeid med Quintovizio
Hvis det er sant at Toscana det er Italias kulturelle vugge, det er like uaktuelt at det også er den gastronomiske. Dante Alighieri ble født her, det er sant, men pecorino, smult, prosciutto, schiacciata, fiorentina, finocchiona og Chianti ble også født her. Og vi kunne fortsette med ytterligere hundre sanger, og liste opp fortreffene som gjør det toskanske kjøkkenet spesielt: Vi ville sikkert gjort det med mindre høviske og skarpe trillinger enn de til den øverste poeten, men vi ville ha på vår side den utvilsomme fordelen av å lykkes i hensikten om å akselerere spyttutskillelsen med umiddelbar virkning.
Og derfor, siden du ble skapt for å oppnå dyd og kunnskap, er det på tide for deg å utdype toskanske spesialiteter. Kanskje benytte anledningen til å få dem rett hjem til deg, takket være det utmerkede utvalget laget av Quintovizio, en e-handelsside som samler det beste av toskanske produkter. "År med erfaring i agro-matsektoren har gitt oss muligheten til å bli kjent med og sette pris på eldgamle, raffinerte og ekstremt stemningsfulle smaker av stedene der de produseres", forklarer Quintovizio, og sa at han "reiste vidt og bredt i søk etter bedre produkter, de fra bønder, gjetere, hjemmebryggere som dedikerer hver dag av livet sitt til fortreffelighet, mellom tradisjon og eksperimentering.
Faktisk er resultatet et overraskende tilbud av alt det beste som toskanske bord har å tilby, i århundrer, men også de siste årene, med gourmetgodbiter som trekker fra tradisjonelle smaker for å returnere spesielle og kreative produkter.
Utvalget er bredt, ja veldig bredt, og det er virkelig vanskelig å motstå fristelsen til å virkelig bestille litt av hvert. Dette er grunnen til at vi har gjort en god innsats og vi har valgt ut ti utmerkede (og litt "ukonvensjonelle") produkter for deg for å lage et autentisk toskansk måltid som skal vaskes ned med den beste Chianti du kan fjerne korken.
Røkt smultkrem
Hvert toskanske måltid med respekt for seg selv, i alle historiske trattoriaer i regionen, begynner med en tallerken krutonger som følger med det første av mange glass vin. Prinsen av Toscana crostini er absolutt den med lever, men for oss virket denne røkte smultkremen fra Apuan-alpene, produsert av Gombitelli Artisan Salumificio fra Lucca med rent svinekjøtt, et utmerket valg.
Mondiola della Garfagnana
Tradisjonen med toskansk spekemat trenger ikke mange presentasjoner. Kanskje Mondiola, en fantastisk salami fra Garfagnana med en myk konsistens og rubinfarge, trenger to mer dyptgående ord. Fettdelen hentes fra kinnet og magen til grisen, mens den magre delen fra koppen og skulderen. Alt er krydret med en blanding av krydder, nellik og noen ganger rødvin. Den foreslåtte av Quintovizio er produsert av Antica Norcineria Bellandi i Ghivizzano - Coreglia (LU).
Dueskinke
Det magiske stedet hvor denne spesielle skinken lages, er en liten åsby i provinsen Pisa, Lajatico. Alt kommer fra en lidenskap som endrer seg over tid, og fra et tålmodig og litt sprøtt utførelse (det er ingen tilfeldighet at produsenten er "The follies of Carlo Giusti"): duene får lov til å fly mellom åsene, slik som å kunne spise på et kontrollert kosthold, men i total frihet. Kjøttet blir deretter modnet i noen måneder i kolonnata-marmorbaljer, pakket inn i en smak av lokale aromatiske planter. Resultatet er et unikt produkt i verden, som er verdt å smake.
Cintale - Spuma di Bazza
Et annet produkt av dårskapene til Carlo Giusti, til salgs hos Quintovizio: Cintale er født fra krysset mellom den edle Cinta Senese og villsvinet. Dette skummet er produsert med "bazza" eller "kinn" til grisen, et av de smakfulle produktene fra den toskanske svinekjøtttradisjonen. Perfekt på krutonger, brød eller focaccia, den er også utmerket til å pensle på edelt kjøtt under tilberedning for å forsterke smaken.
Brandan saueost - spelt og øl
Brandan er en veldig spesiell saueost, "uordnet i form, sjenerøs i smaken", som karakteren som den har fått navnet sitt fra, den visjonære predikanten er litt over toppen Bartolomeo da Petroio kjent som Brandano. Denne osten er produsert av meieriet «Seggiano», som i generasjoner har utmerket seg innen sauehold, og har bevart fortidens smaker samtidig som den følger med tiden. Et bevis på dette er denne oppskriften basert på toskansk spelt og øl, som er laget i eldgamle terrakottakrukker fra Petroio, Siena.
Honning i bivoksvugge - Acacia
La corte delle Regine er en ung og innovativ birøktervirkelighet født i Collesalvetti kommune i Livorno. Hans er denne "honningen i vuggen", laget på en håndverksmessig måte, og holder den i en dyrebar, duftende og ren bivoksvugge, som bevarer smaken og aromaen. Deilig å nytes alene, den er perfekt til oster med sterk smak, akkompagnert av et glass rødvin med myke og milde tanniner.
Tagliatelle med 5 smaker
En klassisk håndlaget eggepasta laget av toskansk semulegryn, beriket med en blanding av smaker forestilt å overraske ganen: sopp, trøfler, chili, blekksprutblekk. Den er produsert av Cuor di Pastaio, Quintovizio-merket som fungerer i samsvar med den århundregamle tradisjonen med mesterpastaprodusenter fra hele Toscana og bruker semulegryn 100 % fra lokale avlinger.
Rød Chianina Ragout
I et ekte toskansk måltid kan pasta bare ledsages av en Chianina ragù. Denne sausen, laget av merket Cuor di Nonna med kun toskanske og genuine ingredienser i respekt for den lokale kulinariske kulturen, tar bokstavelig talt opp den eldgamle oppskriften tilberedt med toskansk kjøtt par excellence, som kommer fra Val di Chiana.
Ristet Buccellato - Pasticceria Taddeucci
"Alle som kommer til Lucca og ikke spiser Buccellato er som om de aldri hadde vært der", sier et populært ordtak. Den finstekte Buccellato er et ledende produkt fra Luccas gastronomiske tradisjon, og Taddeucci-familien er den mest kjente produsenten av denne anisdesserten. Det er en kake som opprinnelig ble ansett som dårlig, laget av blandingen av mel, rosiner og anis, formet av naturlig heving. Enkelhet som blir tradisjon: Å definere buccellato som et "søtt brød smaksatt med anis" er å bagatellisere en hjørnestein i Luccas gastronomi.
Vin Santo del Chianti - DOC Riserva 2015 Armida
Det er ikke noe toskansk hjem hvor minst én flaske vinsanto ikke oppbevares, for å avslutte måltidet, i det minste på helligdager. Denne flasken, laget med en fin sammensetning av de beste Malvasia-, Trebbiano- og Colombana-druene, kommer fra den svært begrensede produksjonen til gården Castelvecchio di Terricciola (PI)
Anbefalt:
Det beste du kan kjøpe fra Eataly i 10 produkter
Vær tålmodig, på Dissapore snakker vi for mye om Eataly. Veldig sant. Det betyr ikke at vi stopper. På den annen side utløste Farinettis skapelse om ikke en kulturell revolusjon, en kommersiell revolusjon ved å finne syntesen mellom industri og lokal tradisjon, og endre forbrukernes oppfatning av kvalitetsmat. Han gjorde det også – og fremfor alt – gjennom en […]
Sprø kikerter, oppskriften
Sprø kikerter er en lett og smakfull idé, perfekt for en aperitiff som ikke inkluderer de vanlige pakket frites og kringler. De er helt veganske, proteiner og kalorifattige, derfor også perfekte for de som ikke ønsker å gi opp en matbit mens de er på diett, pluss at de også er veldig enkle å lage og absolutt tilpasses, […]
Glutenfobi: hvorfor kjøpe glutenfrie produkter uten å trenge dem?
Nesten 20 % av italienerne kjøper og bruker glutenfrie produkter uten å være intolerante. Men hvorfor kjøpe glutenfrie produkter uten å trenge dem? En ekte glutenfobi, frykt for gluten, som skader de som er cøliaki og de som ikke er det. Glutenfobi: stemmen til verbet å følge den glutenfrie dietten uten å være […]
Cuoreiberico: hvor kan du kjøpe Pata Negra og unike spanske produkter online
Cuoreiberico, eller hvor du kan kjøpe Pata Negra online, ansjos fra Kantabrien, Rubia Gallega-kjøtt og andre høyt utvalgte produkter fra Spania
Bakte desserter: 10 Emilian (og ikke) produkter å kjøpe enkelt online
Tørre kjeks, typiske kaker og store hevede produkter perfekt hele året: Giacomazzis e-handel lar oss ha velduftende tradisjonelle Emilianske og nasjonale bakte desserter til frokost hver dag fra Parma