Kollapsende håndverksøl: omsetning halvert og 70 % av de ansatte permittert
Kollapsende håndverksøl: omsetning halvert og 70 % av de ansatte permittert

Video: Kollapsende håndverksøl: omsetning halvert og 70 % av de ansatte permittert

Video: Kollapsende håndverksøl: omsetning halvert og 70 % av de ansatte permittert
Video: Craft breweries on the decline 2024, Mars
Anonim

Verden av håndverksbrygget øl han var en av de mest berørte av koronaviruset og av restriksjonene, fordi han bor fremfor alt på puber: lokalbefolkningen som hovedsakelig jobber om kveldene, som var de første som stengte og vil være de siste som gjenåpner. Tallene til kollapse: omsetningen halvert i 2020 sammenlignet med året før, og 70 % av bryggeriene som ba om tilgang til permitteringer for sine ansatte. Av denne grunn er forespørselen i hovedsak én: Å åpne kveldsøvelsene på en stabil og trygg måte.

Protesten er på sosiale medier, ledet av Unionbirrai, bransjeforening for små uavhengige bryggerier: under hashtaggen #noisiamolabirra Det samles videoer der bryggerne forteller om ønsket om å starte plantene på nytt, i mange tilfeller helt stoppet i flere måneder. Den italienske håndverksølsektoren har vokst jevnt de siste 25 årene og representerer en av de mest glitrende nyhetene av all maten vår. Samtidig er det en delikat sektor, fordi produktene har mye kortere holdbarhet enn industriøl. Også av denne grunn er en av de historiske kampene i Unionbirrai at for anerkjennelse av en spesifikk en Nace-kode, slik at håndverksøl er anerkjent for sine friske og svært forgjengelige egenskaper.

Anbefalt: