Video: Desserter: konditor Loretta Fanella vender tilbake til Roma
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
DE søtsaker fra Loretta Fanella de kommer tilbake til Roma fra Casa & Bottega di Luna Basaia og hennes mor Cinzia Regano. Etter suksessen til Tiramisù, et nytt prosjekt i Via dei Coronari med et hjørne dedikert til hans kreasjoner.
Haute konditori-entusiaster vil finne det i hjørnet makroner, sjokolade, godteri, mørdeig "duo", ferske skjeer og kjeks, men også tiramisu i tre størrelser, large, medium og “chupito” som serveres sammen med kaffe.
«Jeg kommer veldig godt overens med Luna og Cinzia, de ønsket sterkt samarbeidet mitt. Jeg liker å jobbe for et ekte sted, et familiested, for romerne, det vil si langt fra hit-and-run-filosofien for turister. De er veldig dynamiske, friske og fremsynte», erklærer konditoren som har jobbet med navn som f.eks. Cracco, Ferran og Albert Adrià og i Pinchiorri vinbutikk fra Firenze.
For eierne er "Fanellas ankomst en slags selvgave for å feire de første 10 årene med Casa & Bottega, som presenterer mange andre nye ideer. Fra restyling av restaurantens møbler til menyen, alltid skreddersydd av en kvinne, Silvia Capuano, som spiller i balanse mellom hav og land med letthet og uformell eleganse i en blanding av italiensk og internasjonal mat.
Anbefalt:
Pizzamesterskapet vender tilbake til Dissapore
På Dissapore er pizzamesterskapet i 2017 i ferd med å begynne. 16 pizzeriaer i Campania og 16 pizzeriaer i resten av Italia, alle eksepsjonelle, konkurrerer om å nå nummer én. Med et siste arrangement
Massimo Bottura vender tilbake til Netflix med Theatre of life
Theatre of life kommer på Netflix, dokufilmen om Refettorio Ambrosiano-prosjektet, lansert under Expo Milano 2015 av Massimo Bottura for å hjelpe de mindre heldige
Hva gjør at vi alltid vender tilbake til de samme restaurantene?
I Milano er det omtrent 4 tusen restauranter, og jeg går, mer eller mindre, til tre. Gjentatte ganger. Jeg kan nå ikke skilles fra den skikkelsen av en ikke angrende eldre ungkar som spiser hver kveld, alene, på samme sted, og drikker av en flaske rødvin som kelneren oppsummerer hver gang (finn forskjellene! Det mest slående er at [.. .]
Massimo Bottura vender tilbake til Netflix i “ Feed Phil ”
Feed Phil (Somebody Feed Phil): på Netflix andre sesong av serien med Phil Rosenthal er Massimo Bottura blant gjestene
Loretta Fanella likte ikke denne Isabella Potì-desserten, for å si det sånn
Loretta Fanella kritiserer hardt en dessert av Isabella Potì. Og en diskusjon om restaurantbakverk og rollen som konditor utløses