Desserter: konditor Loretta Fanella vender tilbake til Roma
Desserter: konditor Loretta Fanella vender tilbake til Roma

Video: Desserter: konditor Loretta Fanella vender tilbake til Roma

Video: Desserter: konditor Loretta Fanella vender tilbake til Roma
Video: Loretta Fanella: la mia torta Marrone Scuro 2024, Mars
Anonim

DE søtsaker fra Loretta Fanella de kommer tilbake til Roma fra Casa & Bottega di Luna Basaia og hennes mor Cinzia Regano. Etter suksessen til Tiramisù, et nytt prosjekt i Via dei Coronari med et hjørne dedikert til hans kreasjoner.

Haute konditori-entusiaster vil finne det i hjørnet makroner, sjokolade, godteri, mørdeig "duo", ferske skjeer og kjeks, men også tiramisu i tre størrelser, large, medium og “chupito” som serveres sammen med kaffe.

«Jeg kommer veldig godt overens med Luna og Cinzia, de ønsket sterkt samarbeidet mitt. Jeg liker å jobbe for et ekte sted, et familiested, for romerne, det vil si langt fra hit-and-run-filosofien for turister. De er veldig dynamiske, friske og fremsynte», erklærer konditoren som har jobbet med navn som f.eks. Cracco, Ferran og Albert Adrià og i Pinchiorri vinbutikk fra Firenze.

For eierne er "Fanellas ankomst en slags selvgave for å feire de første 10 årene med Casa & Bottega, som presenterer mange andre nye ideer. Fra restyling av restaurantens møbler til menyen, alltid skreddersydd av en kvinne, Silvia Capuano, som spiller i balanse mellom hav og land med letthet og uformell eleganse i en blanding av italiensk og internasjonal mat.

Anbefalt: