Video: Helt jordnært: Fest i Vico 2012
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
Gennaro Esposito er den sympatiske og robuste kokken vi ofte har sett på TV (for eksempel på The Chef's Night), kjent av verdensomspennende gourmeter for sin dyktighet på kjøkkenet, den blandede Gragnano-pastasuppen, de to Michelin-stjernene som lyser opp Torre del Saracino, restauranten hans i Vico Equense (NA).
De siste 9 årene, når det kommer til juni, har kokk Esposito samlet alle kokkene i Italia - det er ingen eufemisme - og satt dem til å lage mat ved sjøen. Forresten går min moralske støtte til David Aiello, referansepunktet for organisasjonsmaskinen, som kombinerer behovene til rundt 170 stjernekokker og nye kokker (kan du forestille deg vanskeligheten?) og 600 sektoroperatører, flankert av Celeste, Maria og av Gennaro selv.
Kort sagt, blikket til Festa a Vico er denne endeløse og kaotiske serien av talentfulle kokker, hver bak sin bankett, som har til hensikt å distribuere en rett inspirert av temaet som Chef Esposito foreslår hvert år. Min verdens ende-rett, for 2012-utgaven. Mellom kokker, betalende publikum og journalister (inkludert bloggere uten kort) er avstanden redusert til null. Det er en fest, som tittelen antyder, hvor du spiser og drikker veldig gode ting, til det sprekker, hvor du snakker, ler, danser.
Siden det er umulig å smake på alt, utvikler det å gå til Festa a Vico muligheten til å velge mellom rundt 80 retter om gangen ved å bruke øyne og nese, vurdere radfaktoren og vurdere personlige liker eller misliker. Noen lurer kanskje: "Alt dette oppstyret for en enkelt kveld på Sorrentine-halvøya?" Ikke i det hele tatt, for lett. Dagene for arrangementet er 4 (fire), fra 3. til 6. juni.
Det fungerer slik.
Søndag 3. juni, fra klokken 18 og utover, på stranden foran Torre del Saracino, vil noen kokker av kaliberet Moreno Cedroni, Davide Scabin, Antonino Cannavacciuolo, Andrea Berton, Valeria Piccini og bla bla, bytte på scenen for å gi råd til kokkene yngre, håpefulle kokker, alle gjester. Så spiser vi, drikker, danser, som nå og da må gjøres ellers får vi depresjoner.
Den 4., mandag, er den første dagen av Festa a Vico slik vi kjenner den: det er opp til over 50 nye kokker som kan stå bak bankettene og dele ut måltider. Stedet er som hvert år det fortryllende Bikini-turistkomplekset. Så vi spiser, drikker, danser.
Tirsdag 5. er det stjernekokkenes tur med samme dynamikk: på turistkomplekset Le Axidie kan du spise, drikke og danse.
Onsdag 6. er dagen dedikert til pizza. På Pizza a Metro Restaurant vil de største tolkerne av italiensk mat diskutere teknikker og hemmeligheter under "Pizza centimeter for centimeter". Så spiser vi, drikker og går hjem. Litt melankoli.
Jeg håper jeg har laget ideen, hvis jeg ikke hadde lyktes, inviterer jeg besøkende fra tidligere utgaver til å legge igjen bidraget sitt her mens jeg inviterer alle til å bla gjennom den offisielle nettsiden for programmet, metodene for akkreditering og billettkjøp (hvis inntektene vil bli donert til veldedighet).
En siste ting: min verdens ende rett? Den mørke løken av Salvatore Tassa, The Ciociare Hills, Acuto. Jeg sa det.
Anbefalt:
Fest i Vico 2011 - “ Jeg vil ikke begrense debatten ” (cit.) til gastrokrati
Og siden vi ikke ønsker å la oss påvirke av det nylige mørket på nettet forårsaket av de besøkende, i videoen, og under, finner du den siste historien om festivalen i Vico 2011. I tillegg til muligheten til å si din mening om utvelgelseskriteriene for å delta i festivalen - "ferdigheten og vennskapet mot kokken Gennaro Esposito" […]
Fest i Vico - Hvorfor vil alle være der? Første punkt: turen
Først av alt, hva er Festa a Vico? For de få som ikke vet, er det et årlig møte ledet av Gennaro Esposito, kokk med flere stjerner på restauranten Torre del Saracino i Vico Equense (NA). I et nøtteskall: hele gastrosfæren tar litt tid og feirer, som det er skamløst forventet. Deltakere […]
2012 - 10 spådommer som helt sikkert vil gå i oppfyllelse. Eller kanskje ikke
2012 har akkurat begynt, det er ingen måte å bli overbevist om en mer rasjonell tilnærming, selv om uten den velkjente krystallkulen kommer vi alle med spådommer. Dessuten, i fjor gjorde vi det ganske bra her, og traff et par av de 3 syntetiserbare matvarene som tvangstanker fra 2011 (heldigvis, for nå, tyder ingenting på […]
Liten guide til restauranter for helgen. Spesiell “ Fest i Vico ”
I løpet av helgen flytter den gastronomiske demi-monde til Vico Equense (NA) for den vanlige festen i Vico, organisert av kokken Gennaro Esposito (Torre del Saracino) i hans kulinariske valgfest. Trillioner av kokker, vinelskere, kritikere og bloggere av alle slag og arter var til stede. Tirsdag 25. mai er festivalen åpen for publikum. Med 100 […]
Fest i Vico - Stjernekokker velger de 10 beste rettene fra nye kokker
Og endelig her i Vico har det begynt å bli alvor. I går kveld var Bikinien, badehuset i Vico Equense, vert for den første av to kvelder dedikert til smaksprøver, den med tittelen «det er bare begynnelsen» for nye kokker og nye restauranter. Blikket er sprøtt: en gigantisk og veldig overfylt […]