Video: Matlagingskurs: 3 virkelig nyttige ting som lærte meg midt i så mye dritt
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
De. Det gjør jeg ikke, jeg vet, matlaging.
Hvis jeg skjærer brødet skjærer jeg i fingrene, det jeg setter inn i ovnen kommer ut brent, jeg har rekorden for feil koking av pasta.
Det er bare én ting jeg gjør bra, bortsett fra å se andre lage mat mens de drikker øl, bla gjennom den (se nedenfor).
Hvis jeg raskt har tilpasset meg, resignert med det som åpenbart er en genetisk feil, vil ikke moren min gjøre det. Bekymret over at utugeligheten på kjøkkenet dømmer meg til evig singel og at hun ikke blir bestemor, melder hun meg på 3/4 forskjellige matlagingskurs hvert år:
- makrobiotisk
- New Zealander
- flexitarian
- vegansk isbar
- baking med ølgjær
Så, hvis jeg ikke er ekspert på matlaging, i det minste med kursene forsvarer jeg meg. der 3 virkelig nyttige ting som jeg lærte i min karriere som serietrainee.
1. Hvis du leser etnisk, løp unna.
I den lange listen over ungdomsfeil skinner matlagingskursene i de mest usannsynlige landene frem, fra Grønland til Ny-Caledonia. En rekke retter som tenderer mot det uendelige som jeg aldri har klart å gjenskape. Fordi ingrediensene ikke var tilgjengelige ("ta nå de Dendi azeite og legg den til helheten"), var det umulig å reprodusere prosedyrene eller begge deler.
Hvis jeg hadde en god psykoanalytiker her og umiddelbart, eller alternativt en flaske vin, ville jeg husket forsøkene på å tilberede uramaki (sushi-sylindere) hjemme bevæpnet med en matte og nori-tang.
2. HVORDAN DU GJØR, IKKE HVA DU GJØR.
Hvis kurset annonseres med kryptiske setninger som «Lær å lage en lunsj […]» eller «Ha det gøy å lage en middag med oss […]», vel, ikke meld deg på. Champions League of Improbability går til en klasse som påsto å lære meg å lage en åtte-retters vegetarisk lunsj på en ettermiddag.
Da jeg så dem åpne paprikaene i olje til forretten, kjente jeg en følelse av ubehag. Da eskene med zucchini kom "plukket i går av en betrodd bonde" svettet jeg kald til tross for at det var januar.
Til syvende og sist: velsignet enkelhet og kurs basert på teknikker fremfor retter.
3. Tid betyr mer enn pris.
Lærerne på det mest nyttige kurset som har deltatt så langt var tre sprudlende bolognesiske sfogline over 80, av de som "ser på dem og ser San Luca" (strengt teknisk sjargong) som jeg skylder hemmelighetene til det perfekte bakverket. I julen, mens jeg ser på tortellinien min, tenker jeg på 25 euro brukt på 4 møter, ett i uken, den beste investeringen i livet mitt.
Som jeg utledet et par ting fra:
1) Det er ikke den 3-sifrede prisen som nødvendigvis gjør en matlagingskurs bedre.
2) For å lære å gjøre noe trenger du trening hjemme og evnen til å sende eventuelle tvil til læreren. Noen ruller på hendene også.
De som har deltatt på matlagingskurs snakker nå eller holder kjeft for alltid. Først av alt, hvilke og hvor mange. Så bedre (åpne chakraer og endret liv) og verre («hvorfor ble jeg ikke hjemme og bestilte en pizza?).
Del ting med oss virkelig nyttig som de lærte deg, enda bedre hvis det er strengt tatt om matlaging (nå vet du hvordan du lager brød, pizza, iskrem, åpne østers, koker asparges). Har du noen gang sett at jeg også lærer?
Anbefalt:
“ Jeg spiser dritt hver dag. Men ve meg hvis jeg finner et hår inni. ” (Leo Longanesi)
Teppet faller på tilsetningsjakten som endte med det strålende "føre-var-beslaget" av noen umerkede bokser av Nas. Striscia la Notizia og hans medskyldige fryder seg over å tro at de har vunnet krigen mot Molecular Cuisine, men korstoget deres endte med nederlaget til all italiensk mat, brent på bålet […]
Nyttige ting som ligaen gjør for dette landet - Tarering av mat er ikke lenger en forbrytelse
(1) Den gangen du skrev om blåskjell infisert med hepatittvirus fordi de ble dyrket i skittent vann. (2) Tiden du skrev om utløpte produkter og oppdatert med etikettendringen. (3) Den gangen du skrev om den hvite mozzarellaen som ikke kan bli hvitere fordi den er falsk med kritt. (4) Det er klart at […]
Jeg vil aldri finne 10 virkelig nyttige regler for å åpne en restaurant på Dissapore, ikke sant? Feil
År 2014: 990 000 restauranter startet sin virksomhet i USA og på ti år har antallet økt med 100 000 enheter. I Italia i 2013 var det 6 378 nye åpninger mellom barer og restauranter. Kort sagt, hvis du tenker på å starte en klubb er du i godt selskap. Men når du bestemmer deg for å åpne en restaurant, må du gjøre […]
Matlagingskurs: 5 mennesketyper som kan møtes
Som enhver sosial begivenhet har matlagingskurs også sine menneskelige prøver å stille ut. Normalt er oppskriftene enkle og grunnleggende slik at alle kan prøve og lære uten å bli overveldet av prestasjonsangst. På den annen side er kursene utmerkede muligheter for sosialt samvær og i situasjoner der oppgaver kreves […]
Jamie Oliver: hvor mye penger tapte han (mye) og hvor mye han tjener (mye)
Jamie Oliver: hvor mye penger han tapte med krisen i restaurantene hans (mye), og hvor mye han tjener (mye)