Matlagingskurs: 3 virkelig nyttige ting som lærte meg midt i så mye dritt
Matlagingskurs: 3 virkelig nyttige ting som lærte meg midt i så mye dritt

Video: Matlagingskurs: 3 virkelig nyttige ting som lærte meg midt i så mye dritt

Video: Matlagingskurs: 3 virkelig nyttige ting som lærte meg midt i så mye dritt
Video: Staysman & Lazz - En godt stekt pizza 2024, Mars
Anonim

De. Det gjør jeg ikke, jeg vet, matlaging.

Hvis jeg skjærer brødet skjærer jeg i fingrene, det jeg setter inn i ovnen kommer ut brent, jeg har rekorden for feil koking av pasta.

Det er bare én ting jeg gjør bra, bortsett fra å se andre lage mat mens de drikker øl, bla gjennom den (se nedenfor).

Hvis jeg raskt har tilpasset meg, resignert med det som åpenbart er en genetisk feil, vil ikke moren min gjøre det. Bekymret over at utugeligheten på kjøkkenet dømmer meg til evig singel og at hun ikke blir bestemor, melder hun meg på 3/4 forskjellige matlagingskurs hvert år:

- makrobiotisk

- New Zealander

- flexitarian

- vegansk isbar

- baking med ølgjær

Så, hvis jeg ikke er ekspert på matlaging, i det minste med kursene forsvarer jeg meg. der 3 virkelig nyttige ting som jeg lærte i min karriere som serietrainee.

1. Hvis du leser etnisk, løp unna.

I den lange listen over ungdomsfeil skinner matlagingskursene i de mest usannsynlige landene frem, fra Grønland til Ny-Caledonia. En rekke retter som tenderer mot det uendelige som jeg aldri har klart å gjenskape. Fordi ingrediensene ikke var tilgjengelige ("ta nå de Dendi azeite og legg den til helheten"), var det umulig å reprodusere prosedyrene eller begge deler.

Hvis jeg hadde en god psykoanalytiker her og umiddelbart, eller alternativt en flaske vin, ville jeg husket forsøkene på å tilberede uramaki (sushi-sylindere) hjemme bevæpnet med en matte og nori-tang.

2. HVORDAN DU GJØR, IKKE HVA DU GJØR.

Hvis kurset annonseres med kryptiske setninger som «Lær å lage en lunsj […]» eller «Ha det gøy å lage en middag med oss […]», vel, ikke meld deg på. Champions League of Improbability går til en klasse som påsto å lære meg å lage en åtte-retters vegetarisk lunsj på en ettermiddag.

Da jeg så dem åpne paprikaene i olje til forretten, kjente jeg en følelse av ubehag. Da eskene med zucchini kom "plukket i går av en betrodd bonde" svettet jeg kald til tross for at det var januar.

Til syvende og sist: velsignet enkelhet og kurs basert på teknikker fremfor retter.

3. Tid betyr mer enn pris.

Lærerne på det mest nyttige kurset som har deltatt så langt var tre sprudlende bolognesiske sfogline over 80, av de som "ser på dem og ser San Luca" (strengt teknisk sjargong) som jeg skylder hemmelighetene til det perfekte bakverket. I julen, mens jeg ser på tortellinien min, tenker jeg på 25 euro brukt på 4 møter, ett i uken, den beste investeringen i livet mitt.

Som jeg utledet et par ting fra:

1) Det er ikke den 3-sifrede prisen som nødvendigvis gjør en matlagingskurs bedre.

2) For å lære å gjøre noe trenger du trening hjemme og evnen til å sende eventuelle tvil til læreren. Noen ruller på hendene også.

De som har deltatt på matlagingskurs snakker nå eller holder kjeft for alltid. Først av alt, hvilke og hvor mange. Så bedre (åpne chakraer og endret liv) og verre («hvorfor ble jeg ikke hjemme og bestilte en pizza?).

Del ting med oss virkelig nyttig som de lærte deg, enda bedre hvis det er strengt tatt om matlaging (nå vet du hvordan du lager brød, pizza, iskrem, åpne østers, koker asparges). Har du noen gang sett at jeg også lærer?

Anbefalt: