Innholdsfortegnelse:

Hvordan komme seg ut av komfortsonen (mat) på en kinesisk restaurant
Hvordan komme seg ut av komfortsonen (mat) på en kinesisk restaurant

Video: Hvordan komme seg ut av komfortsonen (mat) på en kinesisk restaurant

Video: Hvordan komme seg ut av komfortsonen (mat) på en kinesisk restaurant
Video: Как приготовить китайский новогодний ужин (включено 12 блюд) 2024, Mars
Anonim

Hvor mange retter har tradisjonell kinesisk mat? Faktisk, hvor mange retter har tradisjonelle kinesiske retter, som allerede er 4 (Sichuan, Shandong, Jiangsu og Guangdong, her for en oppfriskning)? Eksperter er enige: mange. Likevel er det folk jeg har delt (kinesisk) bord med i mer enn 10 år som alltid spiser de samme tingene, for eksempel ravioli med kjøtt, hvit ris, søtt og surt svinekjøtt. Hva om du prøver noe du aldri har spist for en gangs skyld?

I stedet for drageskyer, bestill de kokte peanøttene

Drageskyer er frityrstekte pommes frites laget med rekemel, tapiokastivelse og vann, og kommer ofte på bordet med en gang du setter deg ned. Selv om de er et vanlig mellommåltid i Sørøst-Asia, vil du legge merke til at kinesiskfødte kunder neppe spiser dem hvis du tar en titt på de andre tabellene: de foretrekker kokte peanøtter. Servert i skallet, blir de spist som en rå peanøtt, men smaken og teksturen endres, og blir mer som en belgfrukt enn en hasselnøtt.

I stedet for vårrullen, husets toufu

Tofu (eller toufu) er en matvare oppnådd ved å koke soyamelk: "osten" presses deretter til en parallellepipedform. Kjære for helsebevisste og veganere, den blir derfor sett på med mistenksomhet av festlystne, men den er også en av hjørnesteinene i det kinesiske kjøkkenet. I stedet for din vanlige vårrull, som ville tvinge deg til å legge til side spisepinner og be om bestikk, kan du prøve å bestille toufu gan (aka tørr). Min pålitelige restaurant serverer den sautert med vårløk: kanskje du først vil tro at den har aromaen og teksturen til et dekk, men å elske den vil være neste steg.

I stedet for risnudler med grønnsaker, i lā miàn

Risnudler med grønnsaker: de er selvforklarende. Forlate dem, i det minste midlertidig, til fordel for lā miàn ("lā" betyr "trekk", "miàn" er navnet på pastaen) en slags kinesiske nudler laget av strukket og foldet deig, som har forskjellig lengde og tykkelse avhengig av på hvor mange ganger deigen brettes. De spises i en okse- eller fårekjøttkraft, eller med en tomatbasert saus. Det er også den akrobatiske versjonen (bonus).

I stedet for de grillede rekene var krabben ingefær og vårløk

Ingen kinesiske beskytter bestiller grillede reker. Ingen. De er alltid frosne, og hvis du finner deg selv å si "de vet ingenting", vil du allerede ha det bra. Bestill heller krabben: Med litt research finner du en restaurant med et akvarium som inneholder enorme, krigerske eksemplarer. Jeg foretrekker den sautert med ingefær og vårløk.

Anbefalt: