DOP: kapersene på de eoliske øyer blir beskyttet opprinnelsesbetegnelse
DOP: kapersene på de eoliske øyer blir beskyttet opprinnelsesbetegnelse

Video: DOP: kapersene på de eoliske øyer blir beskyttet opprinnelsesbetegnelse

Video: DOP: kapersene på de eoliske øyer blir beskyttet opprinnelsesbetegnelse
Video: 12 b Geographical indications 2024, Mars
Anonim

DE kapers fra De eoliske øyer de blir " Dop". Dekretet, som legitimerer den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen, ble publisert i European Journal. For registrering og offisiell status vil det være nødvendig å vente 3 måneder, også for å undersøke eventuelle klager. Det eoliske konsortiet består av rundt 70 selskaper som produserer dem på alle de 7 øyene, hvor de høster rundt seks hundre / syv hundre tonn per år. Den største mengden kommer fra øya Salina.

Kostnaden for kapers er femten euro per kilo. Den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen vil ha som mål å øke produksjonen som foreløpig ikke respekterer forespørslene. Initiativet ble imidlertid bestridt av de 3 ordførerne i Salina med klage til Landbrukspolitikkdepartementet og Regionavdelingen av Jordbruk. Trioen, Clara Rametta, Riccardo Gullo og Domenico Arabia, de første innbyggerne i Malfa, Leni og Santa Maria Salina, hevdet at "hvis Dop skal være det, må det kalles Salina caper, slik det er kjent og verdsatt over hele verden, og ikke generisk kaper av de eoliske øyer ".

I den sicilianske skjærgården er det 2 varianter: den nocella og nocellara hvis frukter, fra illo tempore, er saltet for å gi dem en unik smak. Men kapersen spises ikke alene ved bordet, allerede på 1600-tallet beskriver en avhandling dens helbredende egenskaper. Det ser faktisk ut til at det var et beroligende middel, senket blodtrykk og behandlet tannpine.

Anbefalt: