Video: DOP: kapersene på de eoliske øyer blir beskyttet opprinnelsesbetegnelse
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
DE kapers fra De eoliske øyer de blir " Dop". Dekretet, som legitimerer den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen, ble publisert i European Journal. For registrering og offisiell status vil det være nødvendig å vente 3 måneder, også for å undersøke eventuelle klager. Det eoliske konsortiet består av rundt 70 selskaper som produserer dem på alle de 7 øyene, hvor de høster rundt seks hundre / syv hundre tonn per år. Den største mengden kommer fra øya Salina.
Kostnaden for kapers er femten euro per kilo. Den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen vil ha som mål å øke produksjonen som foreløpig ikke respekterer forespørslene. Initiativet ble imidlertid bestridt av de 3 ordførerne i Salina med klage til Landbrukspolitikkdepartementet og Regionavdelingen av Jordbruk. Trioen, Clara Rametta, Riccardo Gullo og Domenico Arabia, de første innbyggerne i Malfa, Leni og Santa Maria Salina, hevdet at "hvis Dop skal være det, må det kalles Salina caper, slik det er kjent og verdsatt over hele verden, og ikke generisk kaper av de eoliske øyer ".
I den sicilianske skjærgården er det 2 varianter: den nocella og nocellara hvis frukter, fra illo tempore, er saltet for å gi dem en unik smak. Men kapersen spises ikke alene ved bordet, allerede på 1600-tallet beskriver en avhandling dens helbredende egenskaper. Det ser faktisk ut til at det var et beroligende middel, senket blodtrykk og behandlet tannpine.
Anbefalt:
Liten guide til restauranter for helgen. Øyer (1)
Du ba oss om anbefalinger av øyrestauranter og øyer, med utgangspunkt i sentrum-nord av landet. La oss være klare: matlagingens nirvana lever ikke her, men øyene finner måter å kompensere på. Ikke gå glipp av rådene dine. MAD WATER Piazza C. Pisacane, 10 - Ponza Island (LT) tlf. 0771 80643 nettsted A […]
Mozzarella Gioia del Colle: i Offisiell Tidende søknaden om beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PUD)
Gioia del Colle Mozzarella dukket opp i Offisiell Gazette med søknaden om beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PUD). Den 3-måneders opposisjonsperioden begynner
Kaper på de eoliske øyer: nytt Dop Italia fra 27. mai
Fra og med 27. mai blir Kaper på eoliske øyer et nytt Dop Italia. Men denne beskyttede opprinnelsesbetegnelsen var ikke fri for innvendinger
Olio Lucano blir beskyttet geografisk indikasjon
Lucanian olje blir beskyttet geografisk indikasjon: den nye IGP har nettopp blitt registrert i Offisiell Gazette
DOP: Colatura di alici di Cetara blir en beskyttet opprinnelsesbetegnelse
Gode nyheter for de italienske PUDene: selv Colatura di alici di Cetara har blitt en beskyttet opprinnelsesbetegnelse. EU-kommisjonen har sagt ja til søknaden om opptak