Oppskrift: rødbetekrem til Valentinsdagen
Oppskrift: rødbetekrem til Valentinsdagen

Video: Oppskrift: rødbetekrem til Valentinsdagen

Video: Oppskrift: rødbetekrem til Valentinsdagen
Video: Denne oppskriften vil gjøre deg gal! Kyllingfilet! Utrolig deilig oppskrift! 2024, Mars
Anonim

For å bøte på oppmerksomhetsunderskuddet til dere Internett-lesere, legger jeg umiddelbart inn mitt vakre litterære sitat. "Flinke jenter kommer til himmelen, dårlige jenter overalt." Flinke jenter lager varme sjokoladecupcakes til valentinsmiddagen. Tygge på en generisk og sur "’ ngiorno "Jeg forberedte en varm suppe med iskaldt hjerte: rødbetekrem med rømme. Kanskje ukonvensjonell, men med smaksnyanser som lover stor tilfredsstillelse. I tillegg tilberedes den på en time.

Her er hva som kreves for to personer:

- 600 gram røde neper

- 1 stor potet

- 1 haug med vårløk

- 1 fedd hvitløk

- ½ liter grønnsaksbuljong

- 1 klatt smør

- Salt etter smak

- Rømme, krutonger og persille.

rødbet
rødbet
rødbet
rødbet
selleri, kuttet
selleri, kuttet
Terninger, rødbeter
Terninger, rødbeter
smør
smør

For ikke å høres snobbete ut, vil jeg glemme at jeg hatet røde neper og at jeg ombestemte meg først etter å ha rømt fra de blodige og plastikkaktige, vakuumpresset allerede forhåndskokt typisk for Superen. Ferske neper fra markedet er en annen historie.

Den naturlige sesongen for neper går fra vår til sen høst, men hvis de lagres i sanden, varer de i måneder, nesten hele året.

19.00: Jeg starter med å skrelle kålrot og poteter, for så å skjære dem i terninger. Rengjøring og terninger av nepen genererer et scenario verdig Kill Bill, som har lite å gjøre med festen for elskere.

19.09: Jeg hakker vårløken etter å ha vasket den, legger den til tørk i smøret på svak varme. Så heller jeg også neper og poteter i pannen, bruner i 4-5 minutter og heller over all buljongen. Jeg koker opp og glemmer komfyren den neste halvtimen.

19.15: uunnværlig komplettering av denne suppen, stekte brødkrutonger og rømme, må tilberedes i tide. Jeg sliter med å finne rømme på supermarkedet, så jeg stoler på DIY.

rødbeter, oppskrift
rødbeter, oppskrift
røde neper
røde neper

Jeg blander 100 g fersk fløte og en lik mengde hel hvit yoghurt. Jeg tilsetter en skje sitronsaft og lar den hvile i en time i romtemperatur. Allerede etter ti minutter begynner det å tykne. Til krutongene skjærer jeg brødet i terninger (mitt er halvfullkorn, halvsalt, morgjær, økologisk. Taliban nok? Ah, 36 timer heving), jeg slenger det i en panne med extra virgin olivenolje og smaker til med svart pepper. Så god at en bit av den hopper inn i munnen min uten å ville det. To deler. Vel tre.

19.45: Jeg sjekker tilberedningen av grønnsakene som virker perfekte for meg, ellers ville det vært nok til å forlenge kokingen i fem minutter ekstra. Jeg slukker flammen og går videre til fasen jeg foretrekker, det er minipolymeriseringen: rask, effektiv, kirurgisk.

19.50: den røde valentinsdagkremen er klar til å serveres på tallerkenen. Prøver å gjøre mitt beste, jeg fyller to boller, heller en sjenerøs skje med rømme i midten, krutonger til side, ferdig.

krutonger av brød
krutonger av brød
Creme fraiche
Creme fraiche
Rødbetekrem, krutonger
Rødbetekrem, krutonger

Kontraster florerer: varmt / kaldt, søtt / surt, "jordisk" / kremaktig, som forelsket, ville Fabio Fazio si, umiddelbart hånet av Littizzetto. De vil kollidere med den romantiske ånden, men regnskapet må gjøres:

- 600 gram røde neper på markedet: € 1,80

- 200 gr poteter: 22 cent

- 1 haug med vårløk: 50 cent

- 20 gr smør: 18 cent

- 100 gr hel yoghurt: 40 cent

- 100 gr fersk krem: 60 cent

Totalt: 3, 70 euro

For en porsjon: 1,85 euro.

Røde roser til side, hvordan ser du neper på Valentinsdagen?

Anbefalt: