Restauranter - Hvordan de driver oss til å bruke mer
Restauranter - Hvordan de driver oss til å bruke mer

Video: Restauranter - Hvordan de driver oss til å bruke mer

Video: Restauranter - Hvordan de driver oss til å bruke mer
Video: How Restaurants Trick You Into Spending More Money 2024, Mars
Anonim
Bilde
Bilde

Beklager eh, men når man leser den engelske avisen ser det nesten ut til at restauratører prøver å få seg til å hate. Vet ikke, jeg synes det er paradoksalt. På ekte, og jeg appellerer til dere som driver luksuriøse krybber eller naboplasser, sa jeg virkelig, planlegger dere alltid mot oss, kundene deres? På ekte, takket være menyen, forseggjort hyperraffinert taktikk for å utrydde noen få mynter fra lommene våre? På ekte, og nå ber jeg i stedet dere kunder, kom inn, sett deg ned, prat og spis, alltid bekymret for å uskadeliggjøre servitøren eller sommelieren? Nei, for hvis det var tilfelle, ville det vært en helvetes god opplevelse.

Uansett, jeg skal gi deg en liste over taktikker som restauranter vil bruke for å få oss til å bruke mer, og jeg spør: kjenner du oss igjen? Vil du legge til noen? Bare løgn?

MANIPULERING AV MENYEN.

Rettene som restauranten er interessert i å promotere er angitt i øvre høyre hjørne av menyen, den som ifølge enkelte psykologistudier fanger oppmerksomheten først. En annen taktikk er å plassere dyre retter ved siden av enda dyrere, slik at de virker rimelige til sammenligning.

RÅDGI:

Vær oppmerksom på vanskelige ord eller ord du ikke forstår, til og med franske termer, ofte brukt for å få retter til å virke eksotiske og dermed rettferdiggjøre en høyere pris.

STØTT DEN KVINNelige FORBEREDELSEN TIL SØTTERI.

Kelneren roser en dessert fordi han vet at kvinner ikke kan motstå visse forslag.

RÅD: Vær oppmerksom på ord som «VARMT» eller «GI INN» som forsøker å hengi den kvinnelige disposisjonen for søtsaker.

FORSKANG AV KOKKEN.

Ofte skjuler dagens meny bruken av ingredienser som er til overs fra tidligere dager, som restauranten ønsker å belaste deg for.

RÅDGI

Skal du spise på restaurant for første gang, unngå fiskeretter og spesielt supper, som ofte brukes som dump for rester. Pass på, i fiskesupper, spesielt hvis de er eksotiske, blir smakene lett maskert.

TJEN MER PENGER MED VANN.

Noen restauranter bruker et filter på vann fra springen og selger det til samme pris som mineralvann, som i tillegg til å fornærme det, er fraværende på menyen.

RÅDGI

Inntil nylig betydde bestilling av vann fra springen at du ikke hadde penger til å betale regningen. I dag vil noen at vi skal tro at det er trendy og kanskje med respekt for miljøet. Føl deg ikke forpliktet til å akseptere filtrert vann, det er egentlig veldig dyrt vann fra springen.

LITEN ER DET VAKKER?

Restauratører vet at små porsjoner eller vanlige retter (oppskåret for alle!) er en fin måte å øke en kundes gjennomsnittlige utgifter på. Hemmeligheten deres er: mat som fascinerer i små porsjoner, så du vil ha mer, til priser som oppmuntrer til flere bestillinger.

RÅDGI

Når du ankommer en restaurant, ta en titt rundt og husk rettene andre kunder spiser. Det vil hjelpe deg å forstå HVOR MYE du egentlig trenger å bestille.

FELLER I VINKARTEN.

Sommelierene har blitt smarte, og bortsett fra vinkartet vet de hvilke flasker kundene bestiller oftest. Basert på disse preferansene øker de tydeligvis markeringene.

RÅDGI

Last ned en applikasjon på mobilen for å sjekke gjennomsnittsprisene på de mest populære vinene på restauranter før du bestiller dem. Det er mer enn én.

SE MENYEN TIL EN FAST PRIS.

De garanterer at lunsj vil koste 25 eller 30 euro når du enkelt kan bruke 15-20.

RÅDGI

Restauranter vet at kunder liker å vite hvor mye de vil bruke, selv om vi kanskje ikke bestiller 3 retter. Ikke vær lat, sjekk menyprisene for å se om det er mer praktisk å bestille à la carte.

Anbefalt: