Beste bistro noensinne i de neste 5 minuttene: E ’ vviva i Riccione
Beste bistro noensinne i de neste 5 minuttene: E ’ vviva i Riccione

Video: Beste bistro noensinne i de neste 5 minuttene: E ’ vviva i Riccione

Video: Beste bistro noensinne i de neste 5 minuttene: E ’ vviva i Riccione
Video: Часть 1 - Аудиокнига "Хижина дяди Тома" Гарриет Бичер-Стоу (главы 1-7) 2024, Mars
Anonim

Når vi skriver anmeldelsen av en ny restaurant, en bistro, en pizzeria, en kreativ smørbrødbutikk, bør vi tenke på muligheten for at den anmeldelsen vil forbli for alltid, og bli lest selv når den første gangs overdrevne og irrasjonelle ros, anmelderens Akilleshæl.entusiastiske faller de i glemmeboken som forventet.

For la oss innse det, å hevde at det nyåpnede lille stedet er det beste som finnes, så å gi slipp på det i likegyldighet å løpe etter det nye miraklet er den virkelige feilen for oss mat.

Dissapore fordømmer seg selv, og foreslår fra i dag en ny kolonne: beste lokalet noensinne … de neste 5 minuttene.

La oss starte med E’vviva.

E'vviva - Inngang sett fra utsiden
E'vviva - Inngang sett fra utsiden
Det er i live - personalet
Det er i live - personalet
E'vviva - bakverk
E'vviva - bakverk
E'vviva - Utsikt over hallinngangen fra konditoriet
E'vviva - Utsikt over hallinngangen fra konditoriet

1. E’vviva er et nytt format, «forut i tiden». De sier det, de av E’vviva, en kaffebar, et konditori, et rotisserie, en restaurant, et gjestehus for unge kokker, en grønnsakshage, et utstillingssted i samarbeid med et kunstgalleri. Alle sammen.

2. E’vviva er Andrea Mucciolis bistro, som Letizia Moratti kastet ut i en rasende krangel for to år siden fra San Patrignano, samfunnet grunnlagt av faren hennes.

3. E’viva er Andrea Mucciolis hevn på Sampa, dette er hva avisene sier, der mat var hovedpersonen med det årlige Squascar-ritualet og fortsetter å være det med den elegante pizzeriaen O’Malomm e Vite, restauranten som Muccioli ønsket.

4. Franco Alibertis bistro er også i live, fra Scafati, nær Pompeii, tidligere kokk i Vite og tidligere samarbeidspartner til Massimo Bottura, Gualtiero Marchesi og Massimiliano Alajmo. Leserne av Dissapore kjenner ham for en ganske fantastisk dessert: Millefoglie av blader.

5. E'vviva er Grand Hotel i Riccione. Eller rettere sagt, det gamle vaskeriet til Grand Hotel, nedlagt i årevis og bestemt til å bli revet.

6. E’vviva er, midt i respektfullt restaurert interiør fra 1930-tallet, stoler og bord bygget med resirkulerte materialer, et sted hvor det i gjennomsnitt brukes 35 euro for et komplett måltid.

E'vviva - Farging
E'vviva - Farging
E'vviva - Ris, makrell, sitrusfrukter, mandler, rødløk
E'vviva - Ris, makrell, sitrusfrukter, mandler, rødløk
E'vviva - Trapp tjueførste trinn med utsikt over inngangen fra trappen
E'vviva - Trapp tjueførste trinn med utsikt over inngangen fra trappen
Hurra - Basilikumolje, tomat og bringebær
Hurra - Basilikumolje, tomat og bringebær

E’viva er bistroen med et budskap. De som ønsker det kan spørre kokken hvordan man lager mat hjemme uten avfall, Franco Aliberti vil være raus med råd. Basert på Femten-modellen til den britiske telekokken Jamie Oliver, har strukturen som mål å støtte og sette i gang yrket til unge kokker mellom 16 og 22 år som har opplevd situasjoner med tidlig skoleavslutning eller sosiale vanskeligheter.

Startet med 15 000 euro investert av hver av de to partnerne, er E'vviva også det første stedet som erklærer den totale kostnaden for prosjektet: 186 000 euro. Foreløpig sysselsetter det 9 høyt motiverte personer, men i begynnelsen er det åpenbart.

Det er i live - Brioche
Det er i live - Brioche
E'vviva - hage
E'vviva - hage
E'vviva - brødkurver
E'vviva - brødkurver

Førsteinntrykket er at bistroen du nettopp har besøkt er den beste noensinne. Som entusiastiske anmeldere ville vi vært annerledes. Hvem vet om vi om 5 minutter, ustadige som få, fortsatt vil huske navnet hans.

Anbefalt: