Video: Hvordan restaurantguider lages (Conti Roero-saken)
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
En av tingene som slo oss under presentasjonen av Michelin-guiden Italia 2010, var haglet av restauranter som ble tvunget til å stenge under annus horribilis 2009. Det står, vabbeh … restauranter. Jeg savner det for ingenting. Vi snakker om krybber med en eller to Michelin-stjerner. Listen er betydningsfull. De 4 Mori fra Varese, Locanda del Palazzo di Barile (Potenza), Den romerske veien Bordighera (Imperia), Bitta i pergolaen i Genova, Vesta i Tivoli (Roma), Acquamatta av Capolona (Arezzo), Gallopapa fra Castellina in Chianti (Siena), The Terrace of Montecchio Montecchia di Crosara (VR), The Arsenal of Cavegnano d'Adda (LO), The Banfi Castle of Montalcino (Siena), Fini of Modena. Som Gambero Rosso di San Vincenzo er lagt til, men dette er en annen historie. Og restauranten Conti Roero i Monticelli d’Alba (Cuneo) stengte også i følge Michelin?
Da vi leste denne e-posten som kom i innboksen vår i går, krysset vi den av listen.
Kjære ledelsen i Dssapore er Fulvio Siccardi, eier av restauranten Conti Roero i Monticello d'Alba. Jeg skriver for å informere deg om at restauranten vår ikke er stengt, på det tidspunktet hadde vi sendt en e-post til Michelin-guiden med beskjed om at vi ville ha stengt i 2010, men verken dato eller periode ble spesifisert. Vi trodde vi bare hadde bedt om at stjernen ikke ble bekreftet, og vi skjønte ikke feilen. Jeg ber deg om å korrigere tingene som er lagt ut for å forhindre at restauranten vår stenger veldig tidlig.
Takk og vennlig hilsen
Fulvio Siccardi
Em, her, um … hva synes du? At før du skriver visse ting, føler ikke den mest relevante guiden på planeten behov for å svare på en e-post, det høres bisarrt ut. Hvis gallerne ikke er kjent med teknologi, ta i det minste telefonen.
Forrige episode av Hvordan restaurantguider lages (Cascina Lenga-saken).
Anbefalt:
Hvordan lages 365, Whole Foods lavprissupermarked
Et år etter Whole Foods, den amerikanske butikkjeden for elegante og velstående mennesker som kun spiser økologisk mat der alt fra grønnsaker stappet i endeløse hyller til hormonfritt kjøtt er forbannet dyrt, annonserte en ny modell av supermarked, innenfor rekkevidde av mindre romslige. lommer, åpnet i går i Silver Lake, […]
Hvordan lages Mulino Bianco Settembrini?
Opprinnelig en amerikansk oppskrift, Settembrini, kjeks fylt med septemberfiken med samme navn, er en skikk fra denne perioden også i Italia. Her er ingredienser, doser, oppskrift og steg for steg bilder
Hvordan restaurantguider lages (saken om Osteria Le Logge)
Jeg bladde i Gambero Rosso 2010-restaurantguiden på en avslappet måte i går kveld. Jeg var nå i ett med stolen da jeg leste beskrivelsen av restauranten Osteria Le Logge i Siena, og hørte åtselet komme opp. "Gianni Brunelli hevder (nåtid) med stolt og sterk stolthet sine ideer, han forteller (igjen i dag) historiene om olje […]
Spør deg aldri hvordan kyllingburgere lages. Aldri
Hvordan lages kyllingburgere? Lett, du skyver høna som fremdeles er i live mellom tannhjulene til det helvetes maskineriet og han plukker den, skreller, bein, klipper og hogger. Den fortsatt varme kyllingen kommer ut av et rør mens bein, skinn og fjær renner ut… naaah, glem det. Denne videoen er ikke noe for ryggradsløs gastrofighetti […]
Kom og se hvordan makroner lages i Ladurées mystiske verksted
Jeg kunne fortelle deg om da Laduréè nettopp hadde åpnet inn via Spadari, jeg lurte på om makronene ville erobre Milano. Eller da jeg postulerte om Ladurées makroner som et epoke fenomen, og sa til meg selv at de var det, var det tydelig fra hastigheten på Nutellisme (les: motstand mot tidens slitasje) og feisbukchismens (les: modernitet) . Så kom […]