Video: Hva turistfangere gjør med omdømmet til romerske restauranter
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
De kaller dem likegyldig turistfanger eller buttadentro, figurer nest etter mygg i rangeringen av sommerplager, du vil finne dem selv i dag i sentrum av Roma, for å fungere som en menneskelig vegg for å overbevise turister om å gå inn i lokalene.
Meny i hånden eller, enda verre, med brett dryppende av spaghetti og fettuccine med tomat, griper de gaffelen og setter tennene inn i en korpulent kald matbit som skisserer mmm… grimaser av gastronomisk nytelse.
Arvteknikkene har blitt foredlet til det punktet at - tro meg, jeg så det med mine egne øyne - for noen dager siden installerte en restaurant på Piazza Navona en båt full av is og forskjellige varianter av fisk, objektiv "å gjøre håndgripelig" friskheten (?) av det som vil havne på tallerkenen. For ikke å nevne at servitøren setter turisten til å deklamere menyen: hver rett tilsvarer den triumferende fremvisningen av en fisk.
Vi trenger alle en skvett dårlig smak; det styrker kropp og sjel, men dette er en invasjon, det er fruktkjøtt, samt et slag for omdømmet til Romas restauranter. Fordi, nett av lett moralisme, og bortsett fra den gnagende følelsen av å bli fulgt, er vi her i ferd med å komme tilbake (igjen).
Det er uunngåelig at vi før eller siden slipper unna svindelen, så de dukker opp tiramisu for 72 euro og iskrem formet direkte av hendene til kong Midas.
Så er det tilfeller som Via della Croce, der angrepstaktikkene tilrettelegges av den trange gaten som fanger turister mellom et bord og en stol, tvunget til å tåle spielet på det mest makaroniske engelsk.
Riktignok er det ikke en feil vi har eksklusiviteten til, og alle turistdestinasjoner har sine flaggvifter. Kanskje vår buttadentro skåner den typiske kjolen som tvinger for eksempel nederlenderne til å tilby Gouda komplett med tresko, forkle og panser.
Men forventer ikke de som kommer til Italia noe mye mindre grotesk? Eller rettere sagt, er vi egentlig ikke i stand til å unngå all denne farsen i trangen til å lage tall? Og igjen, har vi virkelig blitt de av flekkene?
For serien "spørsmål jeg vil stille den nye ordføreren Marino": reduserer ikke denne tilbøyeligheten, dette å gi etter for dårlig smak, myten om Roma i stedet for å revitalisere den?
Anbefalt:
Hva gjør forskjellen mellom denne milanesiske risottoen og hva som helst? Les Dissapores innlegg, selvfølgelig
Premisset er det samme: oppskrift du lager, variasjoner du finner. Etter å ha ertet og lokket til debatten om pesto og spaghetti med muslinger, takket være den forestående høsten, tenkte jeg at det var et godt tidspunkt å snakke om risotto. For enkelhets skyld, og territoriell tilhørighet, til milaneserne. Risotto, som vi vet, er en testplass for […]
Anatomi av en brigade: hvem gjør hva på kjøkkenet til flotte restauranter?
I dag, når ignorering av kokeminuttene for bløtkokte egg er en av forbrytelsene mot menneskeheten, er det knapt noen som vet noe om kjøkkenbrigaden. Hvem har noen gang lurt på: hvem handler på restauranten? Hvem må få endene til å møtes? Og hvem legger filmen på den resterende majonesen for å hindre […]
Spise i Autogrill. Hva ja, hva ikke, hvorfor gjør du det
Saudade. Ja, jeg vet… mandag, men ingenting er tapt. Ta meg: Jeg har oppdaget at selv å lytte til Masini mens du kjører på A1 kan bringe uventede gleder. En fremfor alt: den hjelper deg å sette pris på stoppet ved en motorveirestaurant, å slå av hjernen – og bilradioen – og fornye deg selv ved å nyte tabubelagt mat som aldri trenger å være […]
Verdens matvareprogram: hva Nobels fredspris i 2020 er og hva den gjør
Hva er egentlig World Food Program og hva FN-organisasjonen gjør for å ha fått Nobels fredspris 2020
Blind matlaging: hva det er, hvordan du gjør det, hva er det for
La oss finne ut hva blind matlaging (eller matlaging i hvitt) er og hvordan du gjør det: de nødvendige teknikkene og verktøyene og når det trengs, for perfekte paier