Hva endres med Michelin-guiden Italia 2010? Dine spådommer
Hva endres med Michelin-guiden Italia 2010? Dine spådommer

Video: Hva endres med Michelin-guiden Italia 2010? Dine spådommer

Video: Hva endres med Michelin-guiden Italia 2010? Dine spådommer
Video: Michelin Star French Onion Soup - Soupe à l'Oignon Gratinée 2024, Mars
Anonim
2010 Michelin Guide Italia er utgitt
2010 Michelin Guide Italia er utgitt

I morgen vil Michelin Italia-guiden 2010 bli utgitt, forut for presentasjonen på Milano-triennalen. Tre stjerner på restauranten Da Vittorio i Brusaporto di Bergamo. To på Met i Venezia, på Pellicano i Porto Ercole, på Mosaic i Ischia, på Antica Corona Reale i Cervere (Cuneo). En ny to stjerner også på Sicilia, kanskje La Madia av Pino Cuttaia. For ekspertene er dette kveldens mest troverdige spådommer. Selv om kontroverser er blant tingene du ikke går glipp av, er her de mest populære. 1) Anonymitet - evne forholdet. Vi vet mye om kritikerne som skriver for aviser (variant: blogg), men hva er bakgrunnen til de angivelige Michelin-ekspertene? Hvordan dømmer vi henne hvis vi ikke vet hvem de er?

2) Den franske fordommen. Det er et overskudd av parochialisme i stemmene, fransk mat og fransk stil råder (luksus, hyggelige steder og pusset service).

3) Den japanske fordommen. Dette er årets nyhet. Paradoksalt. Franskmennene ble forbanna fordi Michelin i den japanske utgaven ga tre stjerner til 11 restauranter, og kronet Tokyo som verdens hovedstad for kjøkken. Siden Paris fortsatt er 10 år, anklager Expressen de røde for å ha orkestrert den fransk-japanske krigen av skumle kommersielle årsaker, og erobret det lukrative markedet til Rising Sun.

4) En anti-moderne guide. Innsatsen som den 48 år gamle Michelin-sjefen Jean-Luc Naret har gjort for å modernisere guiden har ikke vært likt. Siden Famously Anonymous ble kritisert, og fremfor alt landingen på Twitter (her Michelin New York), ansett som uforenlig med inspektørenes anonymitet.

Ett hundre og elleve år etter fødselen, tror du også Michelin er i krise? Eller er det den eneste guiden som virkelig endrer omsetningstallene? Hva er dine spådommer, kommer det nye tre stjerner og andre nyheter?

Bilde: New Yorker

Anbefalt: