Video: Hvordan er den nye etiketten med opprinnelsen til pastaen
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
«Italia ja - Italia nei, pastaens land!», Hvem vet om Elio og Le Storie Tese i dag, 22 år senere, ville skrive ordene fra Persimmons-landet deres på denne måten. Sannsynligvis ja, hvis ikke annet ville det gjøre det for å erte den proteksjonistiske vendingen som sannsynligvis vil ta, i disse dager.
La oss snakke, i tilfelle det ikke er klart, om den nye merkingen på pasta, gjeldende fra neste 17. februar. «Mer transparente etiketter», som statsråd Martina erklærte i august i fjor, som vil rapportere på etiketten kornets opprinnelse og stedet hvor det ble malt.
Det hender ofte at disse behandlingstrinnene foregår i flere land, så begrepene 1) EU-land, 2) NON-EU-land, 3) EU OG NON-EU-land vil bli brukt, avhengig av opprinnelse. Og i tilfelle hveten ble dyrket i bare ett land, i det minste for 50%, kan det spesifiseres. Så du kan skrive for eksempel: "Italia og andre EU- og/eller ikke-EU-land".
Med alle sakens paradokser: Pastafabrikker som bruker italienske råvarer vil glede seg til å vise frem sin opprinnelse på etiketten, mens de som tar det fra utlandet, i noen tilfeller utenfor EU, høylytt vil forsvare sine egne grunner. Allerede i november i fjor hadde Barilla, hvis nye etikett vi ser på forsidebildet, allerede lagt hendene på, og understreket behovet for utenlandske forsyninger på grunn av utilstrekkelig italienske råvarer.
Og nå sier Felicetti, president i Aidepi, Pasta Makers Association, sitt til Corriere: «Det mest alvorlige er å ha skapt ideen om at italiensk hvete er bedre enn utenlandsk hvete. Det er ikke gjennom opprinnelsen til råvaren at kvaliteten på pastaen er deklarert, som snarere kommer fra å vite hvordan man lager pasta.
Ytterligere forvirringer til bransjeforeninger, inkludert Federconsumatori, kommer fra den kommende europeiske bestemmelsen om opprinnelsen til pasta, ris, tomatkonserver og lignende, som kan erstatte italiensk lov i løpet av de kommende månedene, og derfor etiketten som står for debut.
Den europeiske forordningen vil imidlertid begrense seg til å spesifisere om hovedingrediensen er EU og ikke-EU, slik tilfellet er med extra virgin olivenolje, uten å dvele ved det nøyaktige opprinnelseslandet. Og europeiske standarder, bør det huskes, råder over nasjonale; fra og med andre kvartal 2018 vil trolig reglene endres og indikasjonen «Italia» kan forsvinne på et blunk.
Anbefalt:
Hvete er fremmed i én av tre pakker pasta: må opprinnelsen angis på etiketten?
Hvis hvete er utenlandsk i én av tre pakker med pasta som italienerne kjøper, hvorfor skal ikke hvetens opprinnelse angis på etiketten? For den italienske regjeringen er det nyttig informasjon gitt til forbrukeren, men for Barilla er det ikke synonymt med kvalitet
Pasta: opprinnelsen til hveten som industrimenn ikke liker vil stå på etiketten
TAR fra Lazio gir grønt lys til dekretet som pålegger opprinnelsen til hveten på etikettene til pastaen. For på denne måten vinner den forbrukernes interesse. Den trer i kraft 17. februar 2018
Hvordan lage den perfekte pastaen med sardiner
Italia er det første landet i verden for produksjon og forbruk av pasta, som om det ikke var nok, i dag prøver vi å få deg til å øke forbruket per innbygger ved å skrive om pasta med sardiner. TOMAT JA, TOMAT NEI? En vakker bok, Il banchetto del Gattopardo av Elena Carcano, forteller baronessen som er opptatt av å tilberede retten, […]
Bearbeidet svinekjøtt: det vil være obligatorisk å angi opprinnelsen på etiketten, etter avtalen mellom staten og regionene
Når stats-regionen avtalen er oppnådd: for bearbeidet svinekjøtt vil det være obligatorisk å angi opprinnelsen på etiketten. Her er hva som endres
Pasta: fra 1. april vil vi ikke lenger lese opprinnelsen til hveten på etiketten
Origins-dekretene utløper: fra 1. april vil pasta ikke lenger ha en indikasjon på hvetens opprinnelse på etiketten