Il Buonappetito: sannheten, vær så snill, om det som gjør vondt. Og det er bra for deg
Il Buonappetito: sannheten, vær så snill, om det som gjør vondt. Og det er bra for deg

Video: Il Buonappetito: sannheten, vær så snill, om det som gjør vondt. Og det er bra for deg

Video: Il Buonappetito: sannheten, vær så snill, om det som gjør vondt. Og det er bra for deg
Video: ЛЮБОВЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ (2020). Романтическая комедия. Хит 2024, Mars
Anonim

Dette er forvirrende tider. Veldig forvirret. For forvirret. I den grad få av oss er vitenskapsmenn, kan vi bare prøve å velge den beste informasjonen som produseres og overføres av andre.

Men hva om du finner ut at denne informasjonen er feil? Manipulert? Instrumentalisert?

I flere tiår har det med jevne mellomrom blitt publisert studier som motsier hverandre.

Noen ganger fordi å feile er menneskelig og analyseverktøyene endres. Noen ganger – som i den nylig dokumenterte saken, som slo fast at amerikanske sukkerprodusenter skjulte resultatene av forskning på forholdet mellom sukrose og patologi – gjennom forsettlig uredelighet.

I dag leste jeg i en avis at vi i flere tiår har demonisert ost uten grunn. Akkurat som vi har demonisert karbohydrater tidligere. Sjokoladen.

Er kaffe bra eller dårlig?

Er gojibær bra for noe eller ingenting?

Gir pølser kreft?

Gir vin hjerteinfarkt eller forhindrer det det?

Er smør det absolutte onde?

Jeg innser at i en kompleks verden er det vanskelig å ha enkle svar. Men nettopp fordi det er en kompleks verden har vi et ekstraordinært behov: vi har ikke tid til å sette oss inn i alt vi ønsker å vite i dybden.

Så jeg vil gjerne ha en bok som kan svare på spørsmålene mine, samt «The seven short lessons of physics» av Carlo Rovelli, som på 88 sider får deg til å forstå noe av kosmos.

Hvis noen på 88 enkle sider vil få meg til å forstå noe om mat, vil de helt sikkert ha mine ti euro.

Anbefalt: