Video: Trengte Joe Bastianich å tjene McDonald ’ s?
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
Still deg selv til tjeneste for McDonald's det er en så umotivert selvstraffende gest som jeg ikke ville bli overrasket om Joe Bastianich endret navn på Orsone, hans italienske restaurant i Cividale del Friuli (UD), i " Snart stengt"[Cit.]
For de som ikke har forstått det, snakker jeg om ankomsten fra 4. januar til italienske McDonald's av "Mitt utvalg", linjen med "premium" burgere valgt av dommeren til MasterChef.
Det er tre oppskrifter: Mitt utvalg BBQ Og Mitt utvalg EGG, med biffburger, f.eks Mitt utvalg KYLLING, basert på kyllingbryst. McDonald's basstromme spesifiserer at kunder "vil kunne stole på opprinnelsen til kjøttet, i begge tilfeller fra italienske gårder, kombinert med ingredienser av høy kvalitet".
Nå, hvis på den ene siden kokkene (i dette tilfellet restauratører) og deres karrierer som attester måtte telles i lommene, for å forstå om de bare tjener til å tette de sorte hullene til overprisede restauranter, virker det for meg mer interessant saken om tap av troverdighet, ja, vi kaller ting ved deres navn, av vanære som fagfolk.
I dag gjør selv de som aldri har spist på Cracco seg hyggelige ved å si at "etter potetgullreklamene er det ikke lenger han": å øve i en sportsbar, veldig sant, men den gamle historien går fortsatt fra munn til munn for å understreke den stjernekokkens bedrag om at "visse ting ikke bør gjøres".
Og fremfor alt, etter å ha mistet tellingen på merkevarene som kokkene har påført oss i rollen som vitnesbyrd, må vi lide under den slurvete retorikken til Bastianich "entusiastisk" for å samarbeide med McDonald's som om det mest vulgære hurtigmat-multnasjonale var Bottura.
– Dette samarbeidet har en spesiell betydning for meg. Da jeg var barn så jeg McDonald's-skiltet fra vinduet i huset mitt, i Queens, det var der jeg smakte min første hamburger, akkompagnert av min bestemor Erminia fordi jeg hadde oppført meg bra.
Jeg kjenner indignasjonen øke, det er bedre å ikke dvele lenger. Jeg lar deg heller stå med et åpent spørsmål: hvem skal vi tro?
1) Til restauratøren som lærer oss å spise godt og gjør kvaliteten på ingrediensene til sin standard?
2) Til den samme restauratøren som stiller seg til tjeneste for McDonald's for å være en anbefaling for dårlige produkter med usannsynlig entusiasme?
Seriøst Joe, du har ikke bodd i Queens på årtusener, og "Captain's menu" på restauranten i New York koster 179 dollar. Er du spent på samarbeidet med McDonald's? Ren avantgarde.
Anbefalt:
Hvordan tjene 40 % mer ved å legge en stekt kylling på pizza
En brasiliansk pizzeria, Pizzaria Bate Papo, og dens pizzakokk, Roberto dos Santos, har blitt kjent for surrealistisk pålegg på gigantiske pizzaer. Hummer, bananklaser, popcorn, vannmelon og til og med en helstekt kylling
Ting vi ikke trengte: Zippricks nye bok, The Cook Killer
Rask, gi beskjed til Striscia la Notizia. Deres verdige vises i den kontroversielle Fornelli-etterforskningen, Jorg Zipprick, har kastet opp enda en bok mot Ferran Adrià: Les Dessous peu appétissants de la cuisine moléculaire. Hvilke urovekkende bakgrunnshistorier vil vår overfallsjournalist avsløre for oss denne gangen? Vil det være det siste slaget for det molekylære kjøkkenet og dets profeter? Ikke bekymre deg […]
Repubblica-matguiden: mat- og vininnlegget vi trengte, kanskje
Den har 16 sider, den er flyttbar, den snakker om mat, menn og gastronomihistorier. Avispapir straffer ham, men substansen er der, selv om den er besatt pakket inn i Conads Flavors and Surroundings, som eksperimenterer med nye former for kommersiell invasivitet. Et gastronomisk innlegg for allmennheten, som kan finne ut hvem Massimo Bottura er, hvordan […]
Trengte vi vegansk åpning på Oktoberfest?
Husker du det som heter Oktoberfest? Disse dagene i slutten av september, alt øl, pølser og gratis raping som gir liv til ønsket om å rømme til München fra hele generasjoner? Her skal den opprinnelige festformen dø, smittet av vegansk og vegetarisk fremmarsj (ja vi vet det er to vidt forskjellige ting) som fra i år vil ha tilstrekkelig representasjon. […]
Elektronisk språk, fordi vi trengte det
Elektronisk språk for å teste krydret mat, fordi vi trengte det