Video: Bonappetito: hvordan lages den billigste panettonen?
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
Buonappetito - Den billigste panettonen som finnes
I morges gikk jeg inn på Penny Market foran kontoret med et klart mål: å kjøpe den billigste panettone som fantes.
Jeg fant den på et blunk: "Classic Panettone Gifts of Goodness" som veier ett kilo, € 3, 29.
Hvordan lages en panettone som koster som brød? Det er slik det gjøres.
Den har en veldig julerød innpakning. Den er produsert av Vecchio Forno Srl fra Brogliano (Vicenza) spesielt for Penny Market. Og den har denne ingredienslisten:
hvetemel, sultanas 17 %, kandiserte appelsinskall 11, 1 % (appelsinskall, glukose-fruktosesirup, sukker), sukker, smør, naturlig gjær (morgjær, hvetemel), fersk egg fra eggeplomme, emulgatorer: mono og diclycerider av fettsyrer, glukosesirup, salt, melkeproteiner, naturlige smaker, skummetmelkpulver.
Kort sagt: de vanlige tingene med industriell panettone.
Så jeg åpner den, jeg smaker på den og det er den vanlige industrielle panettonen, med den eneste spesifikke egenskapen å være veldig fuktig, noe som gjør den litt mer behagelig enn tørre og også tyngre.
En kollega smaker på det og sier til meg: ikke dårlig. Og det er ikke slik at han tar feil.
Fordi panettone-industrien nå har fått oss så vant til disse produktene at faktisk ikke "Gifts of Goodness" er verre enn mange andre panettone fra store selskaper som selges til dobbel, trippel, ja til og med firedobbel.
Faktisk synes jeg "Gifts of Goodness" er ganske ærlig.
Andre mer erfarne, i hans sted, ville ha skreket på pakken «MED MOR GJÆR! MED FRISKE EGG! MED EKTE SMØR! UTEN PALMEOLJE! KUN NATURLIGE AROMAER!"
Tross alt ble jeg nesten forelsket i «Gifts of Goodness», den stygge andungen av panettone som ikke en gang gir seg ut for å være en svane.
Anbefalt:
Hvordan lages 365, Whole Foods lavprissupermarked
Et år etter Whole Foods, den amerikanske butikkjeden for elegante og velstående mennesker som kun spiser økologisk mat der alt fra grønnsaker stappet i endeløse hyller til hormonfritt kjøtt er forbannet dyrt, annonserte en ny modell av supermarked, innenfor rekkevidde av mindre romslige. lommer, åpnet i går i Silver Lake, […]
Hvordan lages Mulino Bianco Settembrini?
Opprinnelig en amerikansk oppskrift, Settembrini, kjeks fylt med septemberfiken med samme navn, er en skikk fra denne perioden også i Italia. Her er ingredienser, doser, oppskrift og steg for steg bilder
Kokkens oppdrag: Hva er Bernese saus og hvordan den lages. Med Anthony Genovese
Hvem er redd for klassisk fransk mat? Innmat, påkok og smør for å fete en hær? Personlig, selv om det er litt kunstig, anser jeg det som et viktig grunnlag for ekte matlagingsentusiaster. Type Promessi Sposi for italiensk litteratur. Så, etter filetering av fisken, er jeg her igjen mot Via dei Banchi Vecchi […]
Kebab 101: oppskrift, hvordan den lages, elegant versjon, raske steder, take away og hjemlevering
Jeg bor i en norditaliensk provins der det å være i Po-dalen ikke har noe med den berømte osten å gjøre, og hvor man på veggene noen ganger kommer over falmet gatekunst som sier «Mindre kebab, mer polenta». Det kan være på grunn av disse Varese-opprinnelsene at kebab alltid har fascinert meg veldig, i begynnelsen nesten som om det var frimurermat og […]
Japansk soyasaus: hvordan den lages
Jeg dro for å besøke noen japanske soyasausfirmaer for å se hvordan den er produsert, smaksforskjellene mellom de ulike typene, naturlige eller industrielle, inkludert de ulike alternativene som er foreslått, fra den søtere til tamarien, glutenfri. La oss ta utgangspunkt i et premiss: Soyasausmarkedet, i det minste for de minste […]