Pasta: opprinnelsen til hveten som industrimenn ikke liker vil stå på etiketten
Pasta: opprinnelsen til hveten som industrimenn ikke liker vil stå på etiketten

Video: Pasta: opprinnelsen til hveten som industrimenn ikke liker vil stå på etiketten

Video: Pasta: opprinnelsen til hveten som industrimenn ikke liker vil stå på etiketten
Video: Why dried pasta is made with semolina (durum wheat) flour 2024, Mars
Anonim

De italienske industrielle pastaprodusentene hadde forsøkt å begrave dekretet som vil gjøre det obligatorisk, fra februar 2018, å angi på etiketten opprinnelsen til hveten som brukes til pasta.

I september hadde Aidepi, pastaprodusentenes forening, appellert til Lazio TAR om å be om suspendering av dekretet, og mente at det ikke informerte forbrukeren ordentlig, noe som fikk ham til å betrakte kornets opprinnelse som den eneste gyldige parameteren for en kvalitetsprodukt.

Noen industrifolk, inkludert Barilla, har understreket at bruken av utenlandsk hvete er nødvendig, gitt at hveten produsert i Italia er utilstrekkelig til å støtte produksjonen av pasta, med et underskudd på 45 % av durumhveten og 60 % av myk hvete, som Derfor må hvete nødvendigvis importeres, både fra Europa og fra land utenfor EU

Lazio TAR avviste anken, og bekreftet forbrukernes rett til å ha maksimal åpenhet om informasjon, inkludert kunnskap om hvetens opprinnelsessted.

Dekretet slår fast at tørr pasta produsert i Italia skal vise på etiketten, på en synlig og uutslettelig måte, landet hvor hveten ble dyrket og landet der den ble malt.

En legitim og hellig rettighet som ikke må utløpe i et proteksjonistisk korstog, og heller ikke få oss til å glemme at angivelse av hvetens opprinnelse ikke i seg selv er en kvalitetsparameter, gitt at andre land produserer hvete av utmerket kvalitet, noen ganger enda bedre enn den nasjonale.

Bestemmelsen, signert av ministrene Carlo Calenda og Maurizio Martina, vil tre i kraft som forutsatt før Aidepis appell til Lazio TAR 17. februar 2018.

Anbefalt: