Påskedue: det beste fra Italia lages i Pompeii
Påskedue: det beste fra Italia lages i Pompeii

Video: Påskedue: det beste fra Italia lages i Pompeii

Video: Påskedue: det beste fra Italia lages i Pompeii
Video: Давайте приготовим традиционный итальянский пасхальный кулич Colomba Pasquale. 2024, Mars
Anonim

Du kan overholde regelen om den første påskedue passerer klosteret (for å forstå hverandre, vi snakker om oppfinnelsen til Dino Villani, Motta reklamedirektør på 1930-tallet, som, for ikke å stoppe produksjonssyklusen til selskapet, tenkte på en dessert som skulle lages med panettone-ingredienser og maskineri).

Eller, hvis du er interessert, finn ut hva de beste håndverksduene i Italia kan du lese om Våren er søt: påskekopi av Kong Panettone, det milanesiske utstillingsmarkedet med 25 tusen deltakere unnfanget for 8 utgaver siden av journalisten Stanislao Porzio (tidligere forfatter av Dissapore).

Det to-dagers arrangementet (19/20 mars) samlet 26 konditorer fra hele Italia på Palais di Saint-Vincent (Aosta) som konkurrerte om Regina Colomba-prisen, en konkurranse om det siste sukkeret, i tillegg til å foreslå en rekke stands hvor du kan kjenne, smake og kjøpe colomba (til kontrollert pris på 24 euro per kilo) samt ulike regionale påskesøtsaker og sjokoladeegg.

Men for å vite resultatene til Regina Colomba overlater vi ordet til Stanislao Porzio selv.

Stanislao Porzio og Salvatore Gabbiano
Stanislao Porzio og Salvatore Gabbiano
Våren er søt, indre
Våren er søt, indre
Våren er søt
Våren er søt

Det er vanskelig å snakke om sin egen skapning. Risikoen er alltid å være en stolt pappa. Jeg prøver ikke engang å være objektiv, men jeg vil i det minste være ganske telegrafisk.

Spring is Sweet, min nye begivenhet dedikert til duen, eggene og alle andre italienske påskegodterier ble avsluttet for noen timer siden i Saint-Vincent. Rundt to tusen tre hundre besøkende, et høyt tall, tatt i betraktning at byen i Aostadalen har 4500 innbyggere.

Våren er søt, sjokoladeegg
Våren er søt, sjokoladeegg
Våren er søt, pastiera
Våren er søt, pastiera
Våren er søt, søt påske
Våren er søt, søt påske
Våren er søt, påsken søt
Våren er søt, påsken søt
Våren er søt, påskekaker
Våren er søt, påskekaker
Våren er søt, påsken søt, lam
Våren er søt, påsken søt, lam

Dagene var, på sitt lille vis, historiske. Aldri hadde Agnone-wafere, friuliske focacciaer, Marche-påskepizzaer, Gargano canestrelli, påskelam og fingrene til de kalabriske apostlene noen gang sett under samme tak.

For ikke å nevne den napolitanske pastiere og Abruzzo-pupper og lam.

Våren er søt, prisutdeling
Våren er søt, prisutdeling
Våren er søt, prisutdeling
Våren er søt, prisutdeling

Nivået på tilstedeværende konditorer var veldig høyt og, som i Re Panettone®, hadde lovet å ikke bruke konserveringsmidler, mono- og diglyserider og ulike blandinger.

Arrangement innenfor arrangementet, Queen Dove Award, tildelt den mest interessante tradisjonelle duen for juryen.

Vinneren ble Salvatore Gabbiano av konditoriet med samme navn Pompeii (NA). Omtale av fortjeneste til Maurizio Bonanomi fra Merlo-konditoriet i Pioltello (MI) og til Alessandro Rizzo fra det homonyme konditoriet i Tarcento (UD).

Det var mange møter, briljant moderert av Giacomo Sado, journalist og grunnlegger av Slow Food i Aostadalen: først og fremst det mellom Rolando Morandin og Achille Zoia, de to mest kjente italienske mesterne innen naturlig surdeig.

Våren er søt, barn
Våren er søt, barn

Barna deltok også, og deltok på konditorverksteder under ledelse av noen av de tilstedeværende konditorene.

Mer enn en artikkel ser det ut som en pressemelding, men på dette tidspunktet og med alle de hvite nettene på grunn av organisasjonen, dessverre, jeg kan ikke gjøre det bedre.

Anbefalt: