Video: Påskedue: det beste fra Italia lages i Pompeii
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
Du kan overholde regelen om den første påskedue passerer klosteret (for å forstå hverandre, vi snakker om oppfinnelsen til Dino Villani, Motta reklamedirektør på 1930-tallet, som, for ikke å stoppe produksjonssyklusen til selskapet, tenkte på en dessert som skulle lages med panettone-ingredienser og maskineri).
Eller, hvis du er interessert, finn ut hva de beste håndverksduene i Italia kan du lese om Våren er søt: påskekopi av Kong Panettone, det milanesiske utstillingsmarkedet med 25 tusen deltakere unnfanget for 8 utgaver siden av journalisten Stanislao Porzio (tidligere forfatter av Dissapore).
Det to-dagers arrangementet (19/20 mars) samlet 26 konditorer fra hele Italia på Palais di Saint-Vincent (Aosta) som konkurrerte om Regina Colomba-prisen, en konkurranse om det siste sukkeret, i tillegg til å foreslå en rekke stands hvor du kan kjenne, smake og kjøpe colomba (til kontrollert pris på 24 euro per kilo) samt ulike regionale påskesøtsaker og sjokoladeegg.
Men for å vite resultatene til Regina Colomba overlater vi ordet til Stanislao Porzio selv.
Det er vanskelig å snakke om sin egen skapning. Risikoen er alltid å være en stolt pappa. Jeg prøver ikke engang å være objektiv, men jeg vil i det minste være ganske telegrafisk.
Spring is Sweet, min nye begivenhet dedikert til duen, eggene og alle andre italienske påskegodterier ble avsluttet for noen timer siden i Saint-Vincent. Rundt to tusen tre hundre besøkende, et høyt tall, tatt i betraktning at byen i Aostadalen har 4500 innbyggere.
Dagene var, på sitt lille vis, historiske. Aldri hadde Agnone-wafere, friuliske focacciaer, Marche-påskepizzaer, Gargano canestrelli, påskelam og fingrene til de kalabriske apostlene noen gang sett under samme tak.
For ikke å nevne den napolitanske pastiere og Abruzzo-pupper og lam.
Nivået på tilstedeværende konditorer var veldig høyt og, som i Re Panettone®, hadde lovet å ikke bruke konserveringsmidler, mono- og diglyserider og ulike blandinger.
Arrangement innenfor arrangementet, Queen Dove Award, tildelt den mest interessante tradisjonelle duen for juryen.
Vinneren ble Salvatore Gabbiano av konditoriet med samme navn Pompeii (NA). Omtale av fortjeneste til Maurizio Bonanomi fra Merlo-konditoriet i Pioltello (MI) og til Alessandro Rizzo fra det homonyme konditoriet i Tarcento (UD).
Det var mange møter, briljant moderert av Giacomo Sado, journalist og grunnlegger av Slow Food i Aostadalen: først og fremst det mellom Rolando Morandin og Achille Zoia, de to mest kjente italienske mesterne innen naturlig surdeig.
Barna deltok også, og deltok på konditorverksteder under ledelse av noen av de tilstedeværende konditorene.
Mer enn en artikkel ser det ut som en pressemelding, men på dette tidspunktet og med alle de hvite nettene på grunn av organisasjonen, dessverre, jeg kan ikke gjøre det bedre.
Anbefalt:
Cheddar innse det: Pizza lages kun med mozzarella. Italienerne visste det, men nå sier vitenskapen det
Alle som elsker å spise elsker pizza. De som elsker pizza elsker mozzarella. Og den tenker ikke på noe annet grunnlag å plassere ingrediensene på. Likevel er det triste kjeft og hele nasjoner som tenker annerledes. Men endelig kommer vitenskapen (som vanligvis hater gourmeter) oss til unnsetning. Ta cheddar, emmentaler og gruyere og gi dem […]
People of the Fud vil vite hvem som lager det beste håndverkssmøret i Italia, og de vil vite det fra deg
Mengder av matbloggere som blir hunder ved å rapportere nådeløse håndverkere utenom det vanlige. Devil of a Fud People. Hvis du føler deg som en smaksdetektiv, ta det som en god nyhet, for i noen uker har siden som kartlegger, kommenterer og videreformidler typiske nasjonale produkter også invitert dere lesere av Dissapore til å foreslå verdige produsenter på siden sin, som er [. ..]
Hvem oppfant carbonara og hvordan lages det? 3 hypoteser for å avslutte saken innen i kveld
Ikke før sagt enn gjort. I den forstand at jeg, som lovet her om dagen, satte to av de beste tolkene av carbonara under press, Alessandro Roscioli (delikatesse-vinbar Roscioli) og den nylig medvirkende Luciano Monosilio (Pipero al Rex), for å oppdage hemmelighetene til et ikon for den romerske tradisjonen og dele dem en gang for alle. Å oppdage at problemet kan være […]
People of the Fud vil vite hvem som lager det beste melet i Italia, og de vil vite det fra deg
Hvis vi måtte katalogisere i dag, julaften, alle Italias retter som serveres på julaften, ville vi vært ferske (mer enn vi allerede er). Men siste ord er ikke sagt. Gjerne her, på stedet hvor Gente del Fud – siden som kartlegger, kommenterer og videreformidler typiske nasjonale produkter – spør dere svært godt likte lesere […]
People of the Fud vil vite hvem som lager det beste Amatriciano-baconet i Italia, og de vil vite det fra deg
Gente del Fud er siden som kartlegger, kommenterer og videreformidler typiske nasjonale produkter i samarbeid med matbloggere. Og det i tre uker har forvandlet dere lesere av Dissapore, omdøpt til Buon Gustai for anledningen (verdens mennesker, folk med god smak), til uforsonlige markører for regionale spesialiteter. "Du vil se det i mine øyne, du vil lese det for meg i […]