90 år og ikke føle dem: hvor skal du spise sandwichen i Torino
90 år og ikke føle dem: hvor skal du spise sandwichen i Torino

Video: 90 år og ikke føle dem: hvor skal du spise sandwichen i Torino

Video: 90 år og ikke føle dem: hvor skal du spise sandwichen i Torino
Video: Автомобильный генератор BMW 12 В 180 А к генератору с помощью зарядного устройства для ноутбука 2024, Mars
Anonim

Vi Torino, merkelige og stolte mennesker i byen vår til et punkt av paroksisme, i dag feirer vi monsù smørbrød. Nitti år siden eksisterte ikke den likebenede trekanten av mykt brød som skal fylles etter eget ønske.

Men siden januar 1926, siden den ble oppfunnet på bakrommet til Mulassano kaffe av piazza Castello i Torino, har han kommet langt.

Angela og Onorino Nebiolo, som emigrerte til New York på jakt etter formue, kommer tilbake og kjøper lokalhistorikeren fra Mulassano-familien som investerer godt 300 tusen lire.

Fra Amerika kommer de med den djevelske oppfinnelsen, en av de aller første brødristerne, men ideen om å bruke det myke brødet til toasten i en varm og sprø bolle, forsiktig fjerne skorpen fra hver skive for å tillate mykere og lettere biter, som det er bare dem.

De første ingrediensene er smør og ansjos.

mulassano, Torino
mulassano, Torino

"Pausen", sagt i amerikansk stil, serveres, men smørbrødet er ikke nok til å bli den sultknuseren som aperitiffen i Torino var ute etter, suksess forvandler den til fastfoodens stamfar, en uimotståelig rask lunsj for mange arbeidere i nabogatene.

For alle er de "paninetti". Ikke for Gabriele D'Annunzio som, i nærvær av den sølvfargede bakplaten overfylt med myke smørbrød fylt med Mulassano, spør uten forsinkelse:

"Vil det være enda en av de grådige smørbrødene?".

Men hvor nyter du i dag beste smørbrød i Torino?

tramezzino, Torino
tramezzino, Torino
sandwich, gresskarbar
sandwich, gresskarbar

KAFFE MULASSANO: vi starter åpenbart fra opprinnelsen, fra Mulassano kaffe, bilde av Torino catering. I dag inkluderer tilbudet 40 slagforskjellige smørbrød, fra hummer til varmt smult. Stedet er lite, men å sitte i hjørnet av vinduet og nyte smørbrødet ditt med utsikt over torget og promenaden er en av de mest Torino-opplevelsene du kan oppleve.

GRESSKINBAR: Takket være gründeraktivismen til Damilano-familien, er det i dag mulig å finne appetittvekkende smørbrød selv i et symbol på "Torino å drikke", nemlig Gresskar Bar.

Ikke lenger i det klassiske hovedkvarteret i via Roma, men i den nærliggende via Gramsci. Små endringer, spesielt hvis du fra montren kan smake på smørbrødene med mascarpone, trøffelkrem og reker.

TRAMEZZINO. IT: det er ingen mangel på innovasjoner rundt sandwichen. Født for 15 år siden på aksen Torino / Milano, opplevelsen av Tramezzino. IT brakte Torino-oppfinnelsen til kontorer og hjem i Milano og Torino.

Gjennom et sentralisert laboratorium og Torino-butikken i via Fratelli Calandra går utvalget fra norsk laks til mortadella med svarte trøfler.

ACADEMY OF THE PANINO: i hjertet av universitetsområdet (via Sant'Ottavio 27 / a), nær via Po og Vanchiglia er i stedet Panino-akademiet.

Her er spesialiteten, i tillegg til tradisjonelle smørbrød Club Sandwich. Men siden eieren, Luca Muolo, har alltid vært oppmerksom på historien til Torino og tradisjon, er det ingen mangel på mer tradisjonelle smørbrød. Mosten, reker i rosa saus, og tilberedt med tunfisk og artisjokker, er veldig populær blant studenter og fagfolk i området.

CIT TORIN: Å slutte sirkelen, i bolig- og svært borgerlig nabolag av Cit Turin, siden 1958 baren Dezzutto konditori (via Duchessa Jolanda 23 bis) tilbyr utmerkede smørbrød til de som jobber i området.

Et mer fasjonabelt miljø enn Caffè Mulassano i Savoy, men det respekterer tradisjonen. Unmissable smørbrød med røkelaks og tunfisk og artisjokker.

Anbefalt: