Video: Hva med en lavpris Noma? 108 åpner i København
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
Blodig kredittkort eller ikke, alle dere som er sultne på nordisk mat, selv de mest desillusjonerte, har dere kjærtegnet inni skåler og de vanlige ønskene, håpet om å komme tilbake til København?
Det kan være det rette tidspunktet: Noen av de mest ettertraktede restaurantene i byen utarbeider løsninger som sparer kvalitet og lommebok sammen ved å åpne bistroer, lavprisversjoner og uformelle alternativer.
Mens den guddommelige Noma av René Redzepi flytter til Sydney til april, for deretter å stenge i sitt nåværende hovedkvarter i København for å flytte noen kilometer, og tilby restauranten et mer passende bakteppe, dropper personalet papiret som manglet: åpningen av en ny lokal., kalt 108 på Noma, med flere deksler og en rimelig meny enn storebroren.
Sted, alltid København. Nabolag: Christianshavn kanaldistrikt, veldig fasjonabelt. Det nye temp (iett) eller nordiske kjøkkenet, annonsert med et dedikert innlegg på siden, frister Redzepi-fanboys.
Navn som minner om husnummeret, stedet, med kokken Kristian Baumann og de to lederne Thomas Østergaard Bagge og Jacob Møller, alle i staben til Noma og nå medeiere med Redzepi på 118: «det blir en kjent sted å spise en rask middag på mandag kveld, eller sitte ned og bruke tiden på fredag kveld.
Vinbar og salong er også inkludert.
Ikke en B-serie Noma, kort sagt, men en vennlig restaurant, fleksibel for kundeforespørsler, egnet for familier og vennegrupper på en gastronomisk pilegrimsreise.
Siden, som allerede er online og med mulighet for bestilling, vil ødelegge menyen mye.
Fra salater til kjøtt og slutter med desserter (alltid i Noma-stil, la oss huske), prisene varierer fra 75 til 300 danske kroner, med valutakursen går vi fra 10 til 24 euro. Veldig interessant.
Åpningen er planlagt sent på våren 2016, hvor lang tid vil det ta før det er utsolgt?
P. S. For de som er interessert: lavkostvedlegg også for Kadeau, en annen kjent restaurant i Christianshavn-distriktet i København. Den heter Eldorado og tilbyr en meny basert på papadum (små oblater serveres vanligvis som tilbehør til tradisjonelle indiske retter, men også spises som snacks) og thailandsk kokossuppe.
Nok et tegn på at restaurantene i byen beveger seg bort fra dogmene i det nordiske kjøkken, basert på aromatiske urter og planter.
Følger også trenden Mikkeller, en restaurant med innebygd håndverksbryggeri, takket være Ramen som nylig åpnet i Bíiru, i den bohemske bydelen Nørrebro, hvor det, som navnet tilsier, serveres boller med ramen.
Anbefalt:
Hvordan er 108, lavpris Noma som åpnet i København
108 er lavkostnadsprosjektet unnfanget av Renè Redzepi og Kristian Baumann fra Noma; tanken er å tilby kvalitet, innovasjon og kreativitet til lavere priser, uten menyforpliktelser eller antall kurs. I et intervju med Lucky Peach forteller Baumann noen flere detaljer
Noma stenger i København: hva kommer neste gang?
Neste februar stenger Noma i København dørene. En strålende historie for Redzepi, som på bare syv år har klatret til det internasjonale kjøkkenets høyder. Det vil være mange fremtidige prosjekter, først av dem den synergistiske og økologiske gården Noma 2.0
Stockholm lavpris: hva Ikea-kjøttboller ikke sier om svensk mat
Du ankommer Ikea-restauranten når du allerede er ved frukten, i ferd med å skilles, med 4 gule poser med ubrukelige pakker, fargede servietter, med anklene massakrert av andres vogner. Men sultplager eller nysgjerrighet kan ikke motstås. Og det ble besluttet å nærme seg de uunngåelige kjøttbollene. En rask titt på […]
Stefano Ferraro, tidligere konditor ved Noma i København, åpner Loste Café i Milano
Husker du Stefano Ferraro, konditoren på Noma i København? Vel: nå skal han si farvel til Danmark fordi Loste Café åpner i Milano
København: René Redzepis burgerbutikk åpner igjen, for å komme inn der går Coronapass
21. mai åpner Popl Burger, René Redzepis burgerbutikk i København igjen: fullt hus er forventet, men for å komme inn trenger du Coronapass