Hva med en lavpris Noma? 108 åpner i København
Hva med en lavpris Noma? 108 åpner i København

Video: Hva med en lavpris Noma? 108 åpner i København

Video: Hva med en lavpris Noma? 108 åpner i København
Video: MUNCHIES Presents: A Day in the Life of Restaurant 108 2024, Mars
Anonim

Blodig kredittkort eller ikke, alle dere som er sultne på nordisk mat, selv de mest desillusjonerte, har dere kjærtegnet inni skåler og de vanlige ønskene, håpet om å komme tilbake til København?

Det kan være det rette tidspunktet: Noen av de mest ettertraktede restaurantene i byen utarbeider løsninger som sparer kvalitet og lommebok sammen ved å åpne bistroer, lavprisversjoner og uformelle alternativer.

Mens den guddommelige Noma av René Redzepi flytter til Sydney til april, for deretter å stenge i sitt nåværende hovedkvarter i København for å flytte noen kilometer, og tilby restauranten et mer passende bakteppe, dropper personalet papiret som manglet: åpningen av en ny lokal., kalt 108 på Noma, med flere deksler og en rimelig meny enn storebroren.

Sted, alltid København. Nabolag: Christianshavn kanaldistrikt, veldig fasjonabelt. Det nye temp (iett) eller nordiske kjøkkenet, annonsert med et dedikert innlegg på siden, frister Redzepi-fanboys.

108 på Noma
108 på Noma
plate 108 hos noma
plate 108 hos noma

Navn som minner om husnummeret, stedet, med kokken Kristian Baumann og de to lederne Thomas Østergaard Bagge og Jacob Møller, alle i staben til Noma og nå medeiere med Redzepi på 118: «det blir en kjent sted å spise en rask middag på mandag kveld, eller sitte ned og bruke tiden på fredag kveld.

Vinbar og salong er også inkludert.

Ikke en B-serie Noma, kort sagt, men en vennlig restaurant, fleksibel for kundeforespørsler, egnet for familier og vennegrupper på en gastronomisk pilegrimsreise.

Siden, som allerede er online og med mulighet for bestilling, vil ødelegge menyen mye.

108 på Noma
108 på Noma

Fra salater til kjøtt og slutter med desserter (alltid i Noma-stil, la oss huske), prisene varierer fra 75 til 300 danske kroner, med valutakursen går vi fra 10 til 24 euro. Veldig interessant.

Åpningen er planlagt sent på våren 2016, hvor lang tid vil det ta før det er utsolgt?

P. S. For de som er interessert: lavkostvedlegg også for Kadeau, en annen kjent restaurant i Christianshavn-distriktet i København. Den heter Eldorado og tilbyr en meny basert på papadum (små oblater serveres vanligvis som tilbehør til tradisjonelle indiske retter, men også spises som snacks) og thailandsk kokossuppe.

Nok et tegn på at restaurantene i byen beveger seg bort fra dogmene i det nordiske kjøkken, basert på aromatiske urter og planter.

Følger også trenden Mikkeller, en restaurant med innebygd håndverksbryggeri, takket være Ramen som nylig åpnet i Bíiru, i den bohemske bydelen Nørrebro, hvor det, som navnet tilsier, serveres boller med ramen.

Anbefalt: