Identikit av den nye gastronomiske snobben
Identikit av den nye gastronomiske snobben

Video: Identikit av den nye gastronomiske snobben

Video: Identikit av den nye gastronomiske snobben
Video: Уже не вымерший 2024, Mars
Anonim

Som for å si: Jeg skal stjele fra tyvens hus. I septembernummeret, månedsbladet Glamour han tok stolen for å lære oss alle de siste snobberi av gastrofixatoen.

Til oss?

Mener du at de som driver med matchende emalje og belte virkelig ønsker å lære folk hvordan de kan bli gastrophanatiske bare ved å sette sammen en liste over de siste tvangstankene innen gourmetfeltet?

La oss starte med de 10 punktene for å bli en moderne matelsker identifisert av Glamour:

Glamour, gastronomiske snobberi
Glamour, gastronomiske snobberi

1. Kjøp alle de beste produktene

Som Parisi-eggene som kommer unna for den beskjedne summen av én euro hver.

2. Nerdete kaffe

Som Jamaica Blue Mountain som skal males for øyeblikket.

3. Supermat i en middelhavsnøkkel

Sitron og mandler ser ut til å allerede ha tatt plassen til de mer eksotiske gojibærene.

4. Tjueårs panteviner

Bare hvis dekontekstualiseres: det vil si veldig dyrebare flasker, men kanskje i en kitschy restaurant.

5. Peruansk mat

Ceviche-trenden går amok, og vi kan selvfølgelig bare erklære oss forelsket i Gaston Acurio.

6. Beyond the sushino

Vi tar sushi og sashimi for gitt. Nå er fokuset på Pro-nivået, med mer sofistikerte retter.

7. Å spise utenfor kontekst

Jeg vet ikke? En pizza i København og foie gras i Tokyo. Det viktige er å stokke om kortene.

8. Ikke gå glipp av et eneste arrangement

Prezzemolini etter kontrakt, du går ikke glipp av en aperitiff, en smaksprøve eller en "mat" temautstilling.

9. Etiketter og forsyningskjede

Ja, ok, etikettene, men fremfor alt å vite navn og etternavn på kua som nå er filet på tallerkenen din.

10. Kokkens opplesninger

Blant de uinntagelige nevner vi La Cucina Italiana. Som også er Condè Nast. Bare en tilfeldighet?

Glamour, gastronomiske snobberi
Glamour, gastronomiske snobberi

Nå, for himmelens skyld, er de 10 poengene sanne når det kommer til en generasjon med matelskere i Milano, som ønsker å bygge en gourmetidentitet mer på papiret enn i hverdagen.

Kort sagt, Glamour spiller «la oss være snobbete», men kan knapt tegne et portrett av den milanesiske typen som nå bekjenner seg til å være dedikert til gastrofanatisme, mer av moten enn av ekte lidenskap. Den som er beskrevet på sidene i magasinet er en (eller rettere sagt en) bygget foodie, en alle arrangementer og Pisco-sour, en mer for fasade enn substans.

Faktum er at den, i ren Condè Nast-stil, beskriver en menneskelig kategori som denne gangen virker mer lik Sex and the City i en gourmetversjon, med en altfor hoven lommebok, en omgjort nese med stank under nesen og vaner på grensen til Holliwoodian de noartri med pyntede kvinner som legger seg uten pyjamas og med bare en dråpe Romanée-Conti.

Ingen omtale for den ekte gastrofighettoen slik vi kjenner ham, han som er villig til å få armen kuttet av i stedet for å la morsgjæren dø, han som blir skitten på hendene (og haken) når det kommer til gatemat. Vår ekte matelsker er den som forteller vennene sine om da han spiste percebes i Galicia, men så klarer han å kaste seg ut i den verste trattoriaen i Roma på jakt etter den ikke veldig elegante, men veldig de panza carbonara.

Glamour, gastronomiske snobberi
Glamour, gastronomiske snobberi

Det er sant at du tilfeldigvis er snobbet når det gjelder å finne en nit til stjernekokken og at du fyller pantryet ditt med fetisjprodukter som jeg savner seriemordere, men sjelen, sjelen til matelskeren der den er. ? I en verdslig aperitiff til lyden av retter i Gaston Acurio-stil eller i den atavistiske sulten som får oss til å smake på alt som kan smakes? Gastro-snob er dyphavsfiske med Hogan på bestilling eller søking av ville urter, støvler på føttene?

Det var en gang den milanesiske gastrofighetto alt platinapapir og snobberi, men så skjedde det utenkelige: den nye generasjonen matelskere ankom, de begynte å snuse gastro-snobber og gjenvinne de grunnleggende verdiene, anti-snob par excellence: innmat, kjøttboller, Zaras sko. Og, ja, jeg er i ferd med å si, det årlige besøket på McDonald's også.

I dag er gastronomiens sanne snobb antisnobben, han som kjøper fra Peck, men også fra Lidl, han som spiser schiscettaen tilberedt av bestemoren, som fortsatt har hipster-revoltinoen på buksene, men på sosiale medier slakter han dem med fornærmelser.

Hvis den ikke skinner for konsistensen, er i det minste vår gastro-kalle den asvipare utvilsomt mer sympatisk enn gastro-Glamour. Nei?

Anbefalt: