Innholdsfortegnelse:

Pandoro: smakstest
Pandoro: smakstest

Video: Pandoro: smakstest

Video: Pandoro: smakstest
Video: Testing Pandora for REAL or FAKE Diamonds‼️ 😱 2024, Mars
Anonim

Verden, i juletiden, er delt inn i de fra Pandoro og de for panettone (som vanligvis hater kandisert frukt, eller hater rosiner, og derfor kanskje de ville valgt en annen dessert først). Det er ingen flukt, det er ubrukelig.

Selv på de mest tradisjonelle bordene, de der desserttrallen i julen viser hver regional dessert i en rekke utallige varianter.

Til og med i spisestuene til de beste bestemødrene på kjøkkenet, som begynte å elte godteri i november, for å være klar til julelunsj.

Også på sølvbrettene til gourmetfamilier, hvor hver dessert er merket av byens mest anerkjente konditori.

Selv på alle disse julebordene, når musserende vin er trukket opp, kommer papppyramiden med en pose å riste for å la melisen falle som snø.

Det er tradisjon, enten vi liker det eller ikke.

Som tradisjonen er at da, etter å ha kuttet et par skiver, forblir den pandoroen der, i beste fall for et uendelig antall kaffe- og melkefrokoster (jeg personlig elsker pandoroens svamplignende bløtleggingskapasitet). I verste fall å bli eltet igjen av bestemorens dyktige hender til påskeduen, som legenden sier.

Kort sagt slipper vi heller ikke unna tradisjoner. Og som vanlig i testene våre, la oss rangere pandoroen. Og hvis vi i fjor, i vår julesmakingstest, så fremfor alt på den "smøraktige" av pandoro, leter vi i år etter den mest balanserte oppskriften, den til den perfekte pandoro.

Vi har valgt ut syv av de mest populære pandoro-merkene i storskala distribusjon.

INNHOLD

Maina A

Balocco B

Paluani C

Takket D

Tre Marie E

Melegatti F

Trunks G

DOMKRITERIER

pandori test
pandori test

Visuelt aspekt

Emballasje

Ingredienser

smaksanalyse

Testen ble utført blindt, og smakte på pandoroen ved romtemperatur, uten melis.

# 7 Balocco (B)

pandoro balocco
pandoro balocco

- Bedømmelse: Jeg falt for fristelsen til gaveesken i blikk, både fordi den var spesielt pen og fordi pandoro Balocco i basisversjonen praktisk talt ikke var tilgjengelig i supermarkeder. Det er i alle fall en pandoro som ikke overbeviste meg særlig, for den er definitivt mindre søt og smakfull enn de andre utfordrerne.

- Visuelt aspekt: en fin full og kompakt skive, litt mindre høy enn de andre utfordrerne.

- Emballasje: tinngaveboksen er veldig fin, mens den vanlige emballasjen er praktisk talt identisk med den til Paluani, og bortsett fra den julerøde formidler den ikke så mye til meg.

- Ingredienser: hvetemel, ferske egg, sukker, smør, naturlig gjær - emulgatorer: mono- og diglyserider av fettsyrer - fersk pasteurisert melk - salt - kakaosmør - smakstilsetninger.

– Smaksanalyse: en pandoro som er litt tørr og litt smøraktig i munnen, samt mangler den sødmen jeg ser etter i et produkt etter måltid.

- Pris: 7, 87 € / kg

– Kort sagt: den skal dekkes med tonnevis med melis.

STEMME: 5

# 6 Trunks (G)

pandoro trunks
pandoro trunks

– Dom: Jeg ble ikke overbevist av denne pandoroen som, akkurat som i fjor, virker litt lite smakfull.

- Visuelt aspekt: veldig skinnende og med en fyldig og jevn konsistens.

- Emballasje: gratulerer for å ha våget med lilla.

- Ingredienser: mykt hvetemel type "0", ferske egg, sukker, smør, naturlig gjær (gluten), emulgatorer: mono- og diglyserider av fettsyrer, salt, skummetmelkpulver, kakaosmør, smakstilsetninger.

- Smaksanalyse: en pandoro som virker litt svampete i munnen (sannsynligvis, i latte ville den vært perfekt), men som mangler sødmen som er nødvendig for å få meg til å bli forelsket.

- Pris: € 4,90 / kg

– Kort sagt: hvis vi ikke har brukt alle på pandoro Balocco, trengs tonnevis med melis nå.

STEMME: 6

#5 Melegatti (F)

pandoro paluani
pandoro paluani

- Bedømmelse: Jeg vet ikke om oppskriften har endret seg, men jeg fant den mye bedre sammenlignet med fjorårets dom.

- Visuelt utseende: fin klar og blank farge

– Emballasje: blått og gull er en veldig julekombinasjon, om enn litt klassisk. Selvfølgelig, alltid bedre enn tilpasning med Valerio Scanu.

- Ingredienser: hvetemel, ferske egg, smør, sukker, naturlig gjær, emulgator: mono- og diglyserider av fettsyrer av vegetabilsk opprinnelse, glukosesirup - fruktose, skummetmelkpulver, salt, kakaosmør, smakstilsetninger.

- Smaksanalyse: en myk Pandoro, som har en ganske balansert og ikke for kletende smak. Selvfølgelig ikke spesielt søtt. En viss ikke særlig behagelig eggesmak forblir vedvarende.

- Pris: € 4,90 / kg

– Kort sagt: Vi setter pris på forbedringen. Eller er det vi som har blitt bedre?

STEMME: 6+

# 4 Maina (A)

pandoro maina
pandoro maina

- Dommen: beklager? Jeg var skuffet. Jeg kuttet skiven min med pandoro, og fant et hull i midten. Smaken var heller ikke dårlig, men jeg trengte litt tid på å komme meg etter skuffelsen.

- Visuelt utseende: litt blek farge og tom skive i midten.

- Emballasje: bruken av hvitt er ikke overbevisende, selv om det er julehvithet.

- Ingredienser: mykt hvetemel type "0", ferske egg, smør, sukker, fersk pasteurisert helmelk, naturlig gjær (inneholder hvete), fruktose, emulgatorer: mono- og diglyserider av fettsyrer, kakaosmør, salt, smakstilsetninger.

- Smaksanalyse: en pandoro som verken er for søt eller for smøraktig, med en ganske nøytral og alt i alt balansert smak. En viss vaniljeettersmak vedvarer.

- Pris: 5, 80 € / kg

– Kort sagt: hullet med pandoroen rundt

STEMME: 6 ½

#3 Paluani (C)

pandoro paluani
pandoro paluani

Bedømmelse: Hvis han i fjor hadde vunnet rangeringen, er det fordi målestokken var smøret. I år ser jeg etter en mer balansert smak, og ærlig talt syntes jeg den var litt for smøraktig for min smak.

Visuelt aspekt: når skiven er kuttet, mangler en del av hjertet (det er ikke en metaforisk setning, vi mener at skiven ikke er helt full). Sukk.

Emballasje: denne totale røde plager meg litt. Markedsførte den vintage-inspirerte fonten.

Ingredienser: hvetemel, sukker, smør, ferske egg, fersk pasteurisert helmelk, naturlig gjær (hvete), emulgatorer: mono- og diglyserider av fettsyrer, kakaosmør, salt, smakstilsetninger.

Smaksanalyse: ved smak er skorpen litt tørr, mens hjertet er spesielt mykt og smakfullt, med en veldig tydelig smørsmak som for meg også sitter litt for mye i munnen.

Pris: 6,90 € / kg

Kort sagt: veldig smøraktig

STEMME: 7

# 2 The Graces (D)

pandoro the graces
pandoro the graces

– Dom: produsert av Maina for Esselunga, det er en pandoro som tilfredsstilte meg uten å måtte drikke litervis med vann for å bli kvitt den søte smaken i munnen.

- Visuelt aspekt: en streng pandoro, fin høy kompakt. Litt overstekt bunn.

- Emballasje: (for) minimal. For ikke å snakke om valget av blekrosa.

- Ingredienser: hvetemel, ferske italienske egg fra frittgående høner, sukker, smør, fersk italiensk pasteurisert helmelk, morgjær, fruktose, emulgatorer: mono- og diglyserider av fettsyrer, kakaosmør, salt, ølgjær, aromaer.

- Smaksanalyse: når den smakes, en pandoro med en balansert smak, ikke for søt eller for smøraktig, behagelig uten å være påtrengende.

- Pris: 6, 40 € / kg

– Kort sagt: så mye nåde

STEMME: 7+

# 1 Tre Marie (E)

pandoro tre marie
pandoro tre marie

- Dom: Moren min har alltid sagt det at pandoroen til Tre Marys er uovertruffen. Og som alle mødre har hun rett.

- Visuelt aspekt: det er den vi skjærer den mest innbydende, kompakte og fulle skiven fra.

- Emballasje: veldig forseggjort, ikke veldig julet, absolutt forskjellig fra de andre utfordrerne.

- Ingredienser: hvetemel, smør, ferske egg, sukker, naturlig gjær (hvete), emulgator: mono- og diglyserider av fettsyrer; fersk pasteurisert helmelk, kakaosmør, salt, smakstilsetninger.

- Smaksanalyse: en veldig behagelig smak, med riktig grad av sødme og "smøraktig". Når det gjelder konsistensen, så hadde jeg ikke hatt noe imot å finne den litt mykere.

- Pris: 10,90 € / kg

– Kort sagt: Endelig (selv i store forhandlere) er det jul.

STEMME: 7 ½

HVA VI HAR LÆRT

Pandoro
Pandoro

I mellomtiden er aromaene overalt. Uansett hvor mye smør du bruker, hvor mye melis du putter i, trenger forbrukeren åpenbart det lille ekstra for å nyte et produkt. Håper i hvert fall at vi snakker om naturlige smaker.

En annen ting vi har lært er at det ikke er noen flukt fra julens følelsesmessige effekt.

La oss innse det: vi har smakt gode desserter, men vi kan tenke på dem mer grådige, hyggeligere, søtere. Men ikke mer jul. Og dette har utvilsomt påvirket våre vurderinger.

Det siste vi lærte, men innerst inne visste vi allerede: hvis du virkelig må åpne dem for å lage et smell med musserende vin og så la dem ligge der i månedene som kommer, disse stakkars Pandoro, tenk på det, etter å ha sett på prisene per kilo.

Anbefalt: