Video: Yugo i Roma: hva en fusjonsbar er og hvorfor dra dit
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
Åpnet den andre natten i Roma, Yugo er den første (ikke sant?) fusion-baren i hovedstaden. Hva ifølge manus må du se / prøve / smake før vennene dine gjør det.
Det er ikke i Pigneto, heller ikke i Parioli eller på den svært populære Ostiense, men i sentrum, kilt mellom Monti og via Nazionale, et steinkast fra Quirinale.
Fusion bar det er et enkelt konsept ifølge eierne, men jeg vedder på at du vil finne det litt røykfylt: "lenken som forener komplementære intensjoner, lidenskaper og identiteter".
Men selv de som går inn med en mistenksom holdning kan ikke unngå å legge merke til at restauranten, designet av arkitekten Danilo Maglio, er en av dem hvor man sliter med å finne feilen, raffinert og elegant som man ser få i Roma, i mørket. toner som minner om østen, satt inne i Roman Luxus Hotel, femstjerners hotell i Largo Angelicum.
Andre veddemål i dag: om noen måneder vil romerne i det historiske sentrum på jakt etter et sted kulturelt posisjonere dem, i tillegg til å mate dem riktig, vil de velge Yugo som sin favorittbolig.
Ved å dra nytte av den forrige forklaringen om fusion bar, som kanskje ikke begeistret deg, vil jeg ta meg friheten til å foreslå en som kan brukes på pressekontoret.
Fusion, ikke bare for blandingen av produkter, men som en sammensmelting av personlighetene som Yugo fødte og vokste fra, som kommer fra forskjellige sektorer, men som likevel deler samme tilnærming:
- kokken, Anthony Genovese, to Michelin-stjerner for den romerske restauranten Il Pagliaccio
- cateringgründere Maddalena Salerno Og Marco Del Vescovo (Mézzi Og Colbert Villa Medici), sammen med Riccardo Sargeni Og Gianluca Sette (CoHouse Pigneto Og San Pancrazio terrasse), - bartenderen Patrizio Boschetto som tilbyr bobler, cocktailer, sake og robois te.
Yugo-menyen er delt inn i tre kategorier avhengig av hvordan råvaren forvandles:
“ FERSK (I hovedsak rå, men ikke nødvendigvis, la oss si at letthet er den vanlige inspirasjonen).
“ DAMP ”(Dvs dim-sum, små biter som er typiske for japansk mat, på en eller annen måte kan sammenlignes med spansk tapas).
“ BRANN (Forberedelser med hurtigmatlaging).
Prisene deres er rimelige, en flott mulighet for de som aldri har prøvd Anthony Genovese sitt stjernekjøkken, bidrar ytterligere til muligheten for å be om en halv porsjon av alle rettene på menyen.
Men du kan bare nippe til en cocktail, kanskje sammen med kokkens forberedelser, en kopp utmerket robois-te, nyte sushi, svak sol eller signaturråvarer dynket i en god vin fra menyen. Til slutt, ta del i en kveld animert av DJ-settet.
Så for å oppsummere. Yugo det er en mer brukbar versjon (mer brukbar i Roma) av fusjonsklubbene som spiret som sopp ved begynnelsen av det nye årtusenet, du kan finne kulinarisk kultur, designerdrikker, allsidighet, mulige priser.
(Vi anbefaler et besøk til de fantastiske hagene til nabovillaen Aldobrandini, nylig restaurert og gjenåpnet for publikum).
Anbefalt:
Stjernerestauranter Sicilia 2019: liste, priser og hva du bør vite for å bestemme om du skal dra dit
Den komplette listen over stjernerestauranter på Sicilia, tildelt av Michelin-guiden i 2019-utgaven, med prisene på smaksmenyene og hva du bør vite for å bestemme om du skal dra dit
Stjernerestauranter Milano 2019: liste, priser og hva du bør vite for å bestemme om du skal dra dit
Den komplette listen over stjernerestauranter i Milano, tildelt av Michelin-guiden, oppdatert for 2019, med prisene på smaksmenyene og hva du bør vite for å bestemme om du skal dra dit
Stjernerestauranter Bergamo og dens provins 2019: liste, priser og hva du bør vite for å bestemme om du skal dra dit
Den komplette listen over stjernerestauranter i Bergamo og dens provins, tildelt av Michelin-guiden, oppdatert for 2019, med prisene på smaksmenyene og hva du bør vite for å bestemme om du skal dra dit
Spise i Autogrill. Hva ja, hva ikke, hvorfor gjør du det
Saudade. Ja, jeg vet… mandag, men ingenting er tapt. Ta meg: Jeg har oppdaget at selv å lytte til Masini mens du kjører på A1 kan bringe uventede gleder. En fremfor alt: den hjelper deg å sette pris på stoppet ved en motorveirestaurant, å slå av hjernen – og bilradioen – og fornye deg selv ved å nyte tabubelagt mat som aldri trenger å være […]
Stjernerestauranter Sicilia 2020: liste, priser og hva du bør vite for å bestemme om du skal dra dit
De 17 stjernerestaurantene på Sicilia, tildelt av Michelin-guiden 2020: den komplette listen, prisene på smaksmenyene, kokkene og nyttig informasjon