Milan: hvordan den første italienske pizzeriaen med null effekt er laget
Milan: hvordan den første italienske pizzeriaen med null effekt er laget

Video: Milan: hvordan den første italienske pizzeriaen med null effekt er laget

Video: Milan: hvordan den første italienske pizzeriaen med null effekt er laget
Video: What Is Milan-Style Pizza? | Food Skills 2024, Mars
Anonim

Italienernes besettelse av pizza forblir stabil, men måten å konsumere den på endres, tilpasser seg tiden. I Milano, for eksempel, blir den første italienske pizzeriaen med null effekt født.

Det skjer med Thursday Pizza, et sted som nylig ble åpnet i via delle Foppette av Alessandro Castrucci, en ung ingeniør, som kombinerer oppmerksomhet for de som lider av matallergier (som cøliaki) og en dyp følelse av ansvar for miljøet.

Hvordan? Vel, på flere måter for å være ærlig.

Melene som brukes er grov- og halvfullkorn, type 1, av økologisk soya med lettfordøyelig deig og 48 timers heving. Som nevnt er det gitt spesifikke alternativer for cøliakere.

torsdagspizza, milano
torsdagspizza, milano
torsdagspizza, milano
torsdagspizza, milano

Pizzeriaen drives av fornybare energikilder, den elektriske ovnen produserer ikke CO2 som vedfyrte ovner (mistenkt for å være en av hovedkildene til forurensning i italienske byer), og den klarer faktisk å justere kraften basert på mengden av pizza å ta ut av ovnen.

Materialet til romservicen er i bioplast, 100 % komposterbart.

Øko-pizzaene leveres også hjem til deg, men inntil en maksimal avstand på 2,5 km fra stedet: budbringerne bruker elektriske scootere, og en del av inntektene fra hele prosjektet doneres til Eden Reforestation Project, for skogplanting av områder fattig av forurensning.

Anbefalt: