Innholdsfortegnelse:

Er Roma virkelig den italienske byen der du spiser dårligere?
Er Roma virkelig den italienske byen der du spiser dårligere?

Video: Er Roma virkelig den italienske byen der du spiser dårligere?

Video: Er Roma virkelig den italienske byen der du spiser dårligere?
Video: FOOD IN ROME: 18 Things To Know Before You Eat in Rome, Italy | Italian Food 2024, Mars
Anonim

Roma. Og monumentene her, de gamle gatene der, historien om "caput mundi" til høyre, Den store skjønnheten til venstre, ja, ja, alt sant.

Det er ingen grunn til å gjenta de vanlige historiene om Roma og dets sjarm: vi kjenner dem godt, gjør vi ikke? Akkurat som vi som italienere vet at Roma også er en stor bedrift, og vi snakker absolutt ikke om hovedstaden mafiaen.

Vi snakker om turister. Mange, mange turister, som i tillegg til å slentre i parker og typiske smug, spiser. Roma har utstyrt seg deretter. Fremfor alt i den ikke så edle aktiviteten med å få de uheldige turistene til å betale ekstrakostnaden for "romersk ekstase og undring", som i praksis reduseres til en dobbel konto.

Dessverre er Roma i dag, gastronomisk sett, også dette. Skriver pressen mer foraktelig enn Roma er den italienske byen hvor du spiser dårligere. Selve størrelsen, så vel som massene den tiltrekker seg, har ført til multiplikasjonen av steder som ikke er på nivå.

Byens haute cuisine, i mellomtiden, skinner ikke for vekst eller kreativitet, også takket være utstillingsvinduet til Expo som har katalysert interesse og investeringer i Nord-Italia mot et publikum som anses - med rette eller feil - mer krevende og internasjonalt.

Men dette er ikke nok til å rettferdiggjøre et tilbud der, ved siden av den konsoliderte forrangen til restauranter som La Pergola på Hotel Rome Cavalieri (kokken Heinz Beck) eller Il Pagliaccio (kokk Anthony Genovese), dyster middelmådighet eller den illusoriske smaken av overbevisningen som noen lokalbefolkningen sameksisterer nylig er virkelig spesielle.

Det er unntak, få for å fortelle sannheten, og noen oppmuntrende internasjonale investeringer i en metropol som ikke er kjent med strengheten til store kjeder, se Zuma som «skaper casus»: febrilske forventninger, verdslig åpning, entusiasme, misunnelse og skuffelse.

For å gjøre en liten bestilling, for i det minste å prøve det, har utgave nummer 27 av Roma-guiden til Gambero Rosso kommet, som til og med våger 650 adresser i spiseseksjonen og 800 i den som er reservert for butikker, kanskje i frykt for å gjøre noen opprørt.

Unødvendig å si, de romerske leserne av Dissapore er invitert til å si hvordan de tenker: meningene til Roma 2017 sel Gambero Rosso finner du nedenfor.

roma 2017, gambero rosso
roma 2017, gambero rosso

THREE FORKS (de beste restaurantene)

95

Pergolaen til Hotel Rome Cavalieri | Roma

91

Ørreten | Rivodutri (RI)

90

Ciociare Hills | Akutt (FR)

90

Pascucci på Porticciolo | Fiumicino (RM)

TRE GAMBERI (den beste restauranten)

Sora Maria og Arcangelo, Gambero Rosso
Sora Maria og Arcangelo, Gambero Rosso

Sora Maria og Arcangelo | Olevano Romano (RM)

TRE FLASKER (de beste vinbutikkene)

Roscioli | Roma

Trimani | Roma

Av katten | Anzio (RM)

TRE BOCCALI (de beste pubene)

Åpne Baladin | Roma

Årets nyhet

For meg - Giulio Terrinoni | Roma

Heinz Beck
Heinz Beck

Beste romservice

Klovnen | Roma

Beste romservice på hotellet

Mirabelle av Hotel Splendide Royal | Roma

Beste kvalitet/pris

Bistrot 64 | Roma

Osteria Bonelli | Roma

Tordomatto | Roma

Satricvm | Latina

Le botteghe del gusto (de beste handleadressene)

Frigjør deg selv, Gambero Rosso
Frigjør deg selv, Gambero Rosso
kjøtt, frigjort, røde reker
kjøtt, frigjort, røde reker

BioSalvati | Cerreto Laziale (RM)

Bompiani | Roma

The Thirds Workshop | Roma

Iskremen | Roma

Bottega Liberati | Roma

Lager 23.9 | Roma

Menn i arbeid - Sosialt samvirke | Roma

Kaffepergament | Roma

Jerry Thomas Emporium | Roma

De hellige Sebastian og Valentine | Roma

Alt Ghiotto | Roma

Anbefalt: