Innholdsfortegnelse:
Video: Smoothie, ekstrakter, Joylent: drikking er den nye maten
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
"Hva drikker du i kveld?". Nei, dette er ikke spørsmålet som utveksles mellom elskere av den grusomme aperitiff. Heller ikke den som løper i kretsene til innbitte alkoholikere. Fordi drikking er den nye spisingen.
3.0-dietten består ikke lenger av fast, men flytende mat: smoothies, ekstrakter, brus. Fargede ting i høye glass som skal svelges om morgenen, for å «fylle på» dette og hint og glemme det.
Betraktet (eller avstått) som sunne, er disse drinkene populære blant fans av flytende diett, av det såkalte naturlige kostholdet, i veg- og nerdeverdenen.
Hvis det er sant at for å kjempe mot fienden, er det nødvendig å kjenne ham intimt, ved å fortsette å lese dette stedet vil du oppdage alle hemmelighetene til det flytende kostholdet. Og så hold det på trygg avstand, eller kanskje ikke.
1. Smoothie, som de gjør så godt
Aka smoothies. Det var det moren deres kalte dem da hun kastet i dem den svarte bananen, den bløte fersken, de bleke jordbærene, sammen med en sjenerøs porsjon melk: vips, snacken var klar, energisk og vitaminrik.
I dag, når vi alle er litt fremmedfiendtlige, kalles denne grøten halvveis mellom flytende og fast, faktisk smoothie, et ord som skal antyde noe silkeaktig og innbydende, som man kan nippe til med glede.
Faktisk, spesielt om sommeren, er det en hyggelig løsning for frokost, mellommåltid eller mellommåltid. Herfra til å gjøre ham til hovedpersonen i middagslunsjen går det over, men det får det være.
Hvis du vil gi etter for fristelsen (som da er en gjenoppretting av tradisjonen) ikke opptrer som mor og velg frisk og riktig moden frukt: den blir søt og smakfull og du kan heller ikke tilsette sukker eller den mer praktiske honningen, som smelter bedre.
Noen dråper sitronsaft holder fargen livlig, men kolliderer med melk. Som imidlertid kan erstattes med mandelmelk (veldig god), yoghurt eller ingenting: smoothies kun for frukt, valgt blant de rikeste vannkvalitetene (bedre vannmelon og bær enn banan og avokado) har på sin side å være veldig forfriskende og gir fortsatt en følelse av metthet.
Fordi hel frukt, om mulig / verdsatt igjen med skallet, er rik på fibre som fyller og i tillegg gir en hånd til tarmen, som ikke gjør vondt.
Ikke glem den velsmakende versjonen, som starter med den klassiske tomatgazpachoen, som skal berikes og varieres med paprika, squash, agurk, salat, vårløk, kanskje ingefær, gurkemeie eller andre krydder, en klype salt og en klatt olje.
2. Ekstrakter, utover sentrifugen
Avfolke. Det er ingen annen måte å si det på. Moderne (og veldig dyrt) avtrekkere de har erstattet, noe forhastet, de gamle sentrifugene. Drikkene laget med disse enhetene sies å være svært rike på vitaminer og salter som den voldsomme mekaniske virkningen av sentrifuger i teorien skader.
Personlig har jeg inntrykk av at det er lite mer enn en markedsføringsfelle å selge små apparater til ublu kostnader. Og selv om frukt- og grønnsaksjuicene laget av dem er gode og fargerike, mangler de de nevnte fibrene og derfor, etter min mening, noe som bare er bra for oss.
Det er sant at ekstraktorene skiller og gjenvinner den pressede fruktkjøttet, som deretter brukes i andre preparater (fra supper til gulrotavfallskjeks, for eksempel), men spørsmålet er: hvorfor kaste og deretter gå inn i dietten igjen?
Hvis du vil spare på kjøp av utstyr, men bruke penger på vakre og ferdiglagde juicer, kan de nå enkelt finnes både på grønnsaksrestauranter og for å si på Eataly, fersk på flaske, deretter behandlet ved lav temperatur og høy trykk for å ha en holdbarhet på omtrent en måned.
Resultatet av det som rett og slett kan være utmerkede drinker er å gjøre dem til den eksklusive maten for hele detox-dager.
Jeg prøvde det, med et sett kjøpt fra Mantra, en rå restaurant i Milan. Fra vekkerklokken (med appelsin og ingefær) til godnatten (med mandelekstrakt) gjennom dagen drakk jeg 3 liter juice. Bare de. Ingenting som kan tygges, ikke et stykke brød, en kjeks, ikke engang en frisk frukt.
Den hyggelige overraskelsen var at jeg ikke var sulten på kvelden. Det dårlige er at magen min har - så å si - gjort opprør mot alle disse væskene.
Kanskje, hadde jeg motstått (det er de som tar mini 3-dagers behandlinger) hadde situasjonen normalisert seg. I stedet endte eksperimentet der.
Hva jeg lærte: Juicen er egentlig ikke dårlig, smaken er god og lukten enda bedre. Men de må inngå (i hvert fall for meg) i et vanlig solid kosthold.
3. Joylent: drikker som en nerd
Det er den europeiske versjonen av Soylent, et produkt laget i USA som av årsaker ukjente for meg (men, antar jeg, relatert til formuleringen) i originalversjonen ikke kan markedsføres på denne siden av havet.
Det er en pulverblanding, som skal løses opp i vann, som inneholder akkurat alt som trengs for et vanlig dødelig vesen: fra karbohydrater til Omega 3 og 6, fra vitamin A til K, fra kalsium til sink som passerer gjennom molybden og svovel (som du alltid føler et stort behov, eh!), dosert i henhold til et kostholdsbehov på 2000 kalorier per dag. I 5 smaker: sjokolade, vanilje, banan, jordbær, mango.
Jeg har ikke prøvd dette, men kjæresten min, nerd nok til å bli påvirket av en artikkel i Posten (redaksjonen har tatt i bruk Joylent til lunsjpausene og, ikke sjelden, middagen) og til å elske ideen om å kjøpe nettmaten. fra en nederlandsk produsent.
Skjønt, etter entusiasmen de første dagene (tenk! Jeg trenger ikke å handle! Slå på komfyren! Skitne grytene! Slipp oppvaskmaskinen!) klokken 4 om ettermiddagen, klokken 5 hadde han allerede spist 2 gram toskansk ost, en halv Felino-salami, 4 skiver rugbrød med smør og ansjos, svelg det hele med en øl. Da spør jeg meg selv: hva lager du til middag?
Kort sagt, re-utgaven av åttitallsmaskerne, de som kombinert med Jane Fondas aerobic lovet vekttap og energi, virker kun egnet for de som ikke er interessert nok i mat.
Fra hans er han billig: 2 euro per måltid. Nok til å dekretere, som The Newyorker foreslo i 2014, slutten på maten?
Den slitsomme setningen er opp til deg (jeg skal legge på to strenger).
Anbefalt:
Ost 2011: Den beste måten å eie en ost på er å bite i den til du er (nesten) død
Jeg tror sterkt på en smakmonokultur. Hvis du liker ost, er den beste måten å eie den på å bite i den til du er (nesten) død. Så la oss inngå en pakt, følg oss i Cheese 2011, et kultarrangement organisert i Bra av Slow Food, og oppgi i kommentarfeltet hvilke av disse ostene du ville spist til […]
Vinitaly og omegn: spontan rapport om tre dager med chatting, drikking, kø og situasjoner
Med en selvrefererende oppstøt starter dette innlegget på Vinitaly 2015 med en oppdatering hentet fra Facebook-profilen min. Så argumentasjon. «Kokte føtter, full blære, verkende hode, varme, forvirring, desorientering, tretthet, ødelagt gane, alt før den dehumaniserende trafikken: å ta ferie for å dra til Vinitaly til slutt er en form for masochisme som bør analyseres vitenskapelig. […]
Ingen smoothie, ikke engang sentrifugert, hva er smoothie da?
Vår er en kompleks måte, du har rett, og det er også ganske varmt. La oss imidlertid fokusere på hva vi kan lære av kompliserte ord, for eksempel "smoothies". Vanskelige å uttale ("smuutis?", "Smufiis?", Smuutiis "?), De er enda vanskeligere å beskrive. For smoothies (fra den myke, fløyelsmyke angelsaksiske) er ikke enkle smoothies. Her, nei. Smoothien slik vi kjenner den er […]
Bruno Barbieri, den nye boken er ute: I morgen (maten) blir bedre
I morgen blir maten bedre: han stoler på den populære visdommen til Bruno Barbieris bestemødre med sin nye bok, nylig utgitt for Mondadori Electa og produsert i samarbeid med Costa Cruises. Kokken til Masterchef og 4Hotel, en av de ledende ansiktene til Sky mat- og vinscenen, er tilbake i bokhandelen […]
Masker for trygg drikking: den nysgjerrige ideen om Drinksafe, Pisa
Drinksafe er en maske som lar deg drikke uten å måtte fjerne den, prosjektet kommer fra Pontedera, i provinsen Pisa