Video: Parmesanen som amerikanerne spiser inneholder tre
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 12:42
Campali i stedet for Campari. Den fylte ciabattaen som blir en Pantofola. Makkaroni, hvitløk, oglio og chilipepper og sagaen om hard mat: genovesse-straff, matriciano-straff og cazzocolada.
Alt sant: med disse og andre grusomheter gleder Italian Sounding oss hver dag, en ond praksis med å tukle med matprodukter slik at ord, merker, farger og bilder minner om det lønnsomme Made in Italy. Rogue med en oppsiktsvekkende omsetning: over 70 milliarder euro hvert år.
Men det er en ting å lamme, det er en annen å skli cellulose og tremasse i tarotkopien av Parmesan ost, den beryktede parmesan.
Det hele stammer fra en artikkel publisert av det amerikanske nyhetsbyrået Bloomberg, etter en undersøkelse lansert i 2012 av FDA, matsikkerhetsorganet i USA, om bruken av cellulose og andre fyllingsingredienser i produksjonen av revet parmesan av Castle Cheese Inc, en gigant som leverer til store supermarkedskjeder i over 30 amerikanske stater.
Resultatene på tilstedeværelsen av cellulose, et tilsetningsstoff som er utbredt i noen produkter fra næringsmiddelindustrien, spesielt drikkevarer, er fantastiske, men med en maksimal tillatt terskel fra 2 til 4%, utover hvilken det anses som kreftfremkallende.
Den revne parmesanen solgt av Jewel-Osco-kjeden inneholdt 8,8 % cellulose, Wall-Marts tilsvarende produkt 7,8 %, mens den revne osten distribuert av Whole Foods, en amerikansk målestokk for naturlig mat og organisk identitet, bare 0,3 % av det totale produktet.
I tillegg til cellulose rapporterer Bloomberg tilstedeværelsen av tremasse: en blanding av meieriprodukter, papir og pulveriserte trerester.
I desember 2015 ba Parmigiano Reggiano Consortium EU om en lov for å regulere utenlandske beskyttede nomenklaturer. Et enda mer presserende behov etter denne saken, er det riktig at trebaserte oster bærer navnet parmesan, selv om det er oversatt?
Anbefalt:
Italienerne som selger pizzaen i maskinene til amerikanerne
Lei av å vente på din tur på pizza? Pizza Touch, et italiensk selskap som opererer i Florida, har løsningen for deg: en pizzaautomat. På bare to minutter kan du få dine fire oster, eller pepperoni, eller til og med margherita, til en pris av 6 dollar
Autosuggestion: den forferdelige botulinum pesto paien som ikke inneholder botulinum
Jeg har aldri sett en større feil enn dette. Bruzzone- og Ferrari-pestoen "forurenset" av Botox, som i 4 dager har skremt halvparten av Nordvestlandet og "tvinget" rundt hundre genovesere til å løpe til sykehuset, som vi har diskutert lenge, inneholder ikke botulinum. Det ser i hvert fall ut (men kan vi det?). Nyheten kommer direkte fra resultatene av undersøkelsene […]
Riktig ernæring: 10 matvarer som forbrenner flere kalorier enn de inneholder
På deres pragmatiske språk kaller ernæringseksperter dem negativ kalorimat. De er matvarer som krever flere kalorier for å bli fordøyd enn de inneholder i matsammensetningen, en drøm (noen ganger mareritt) for alle som sitter fast i en diett. Lurer du på om det virkelig finnes matvarer som forbrenner fett som i de mest fantasifulle […]
Matetiketter: hvis de inneholder råd om hvordan vi skal kaste mat, spiser vi mindre
Å sette på etiketter hvor mye bevegelse som trengs for å kaste et matprodukt kan virke avskrekkende mot å kjøpe det, og derfor presse folk til å spise mindre
Parmigiano Reggiano: konsortiet mot den falske parmesanen solgt av Selfridges i London
Parmigiano Reggiano Consortium slår ut mot den falske parmesanen solgt av Selfridgese i London: Made in Italy må beskyttes mot disse forfalskningene