Hva synes de trestjerners restauratørene om barn på restauranten?
Hva synes de trestjerners restauratørene om barn på restauranten?

Video: Hva synes de trestjerners restauratørene om barn på restauranten?

Video: Hva synes de trestjerners restauratørene om barn på restauranten?
Video: In the Restaurant | Educational Videos |Learn English - Talking Flashcards| English Vocabulary | ESL 2024, Mars
Anonim

De skitner, de skriker, de løper, de gråter. I et nøtteskall forstyrrer de. Datter betyr å gi opp å gå ut for ikke å irritere andre kunder - og kokken? Til og med dem selv, blir jeg fortalt av ulike foreldre som er ulikt glade i å spise ved å stadig stå opp, eller ved å skjelle ut avkommet. Det er også de som sitter, sammensatt og har lyst til å spise. I dette tilfellet er det to hypoteser: enten er de allerede sykelig tiltrukket av mat, eller så har de foreldre som vokste opp i Goebbels-myten.

Kort sagt, det er klart, etter den gråtende babyen på Chicago Alinea, er dagens hovedpersoner de: barna i restauranten. Intoleransen overfor de under 10 år vokser, og samtidig får stedene der barnefamilier blir ghettoisert ad hoc-tilbud. Brunsj er spesielt sterk: barn spiser schnitzel med chips og deretter til lekeområdet, og foreldre nipper fredelig til en Bloody Mary mens de venter på det mettede fettet.

På brunsjen på San Vittore i Milano har barna en animatør, makeupartist, tryllekunstner og dukker til disposisjon. På Bar del Fico i Roma er de små i full gang med å lage collager og kakedesign (!). På Ketumbar spiller og tegner de i vakre omgivelser, og på Rec 23 fortjener de til og med tibetanske broer og sklier: suksessen var slik at den gjentas selv på lørdager.

Ligningen er enkel, men ikke til å undervurdere: gjør barna glade, foreldrene glade, og de gjør deg glad ved å bestille og ombooke sammen med venner cum filios.

Vi snakker selvfølgelig om et helt annet sted enn Alinea. Det er derfor vi spurte fire italienske kokker hvordan de oppfører seg når minikunder kommer inn på restauranten deres, den typen som Michelin-stjernene tegner med pasteller.

Chicco Cerea
Chicco Cerea

Chicco Cerea - Fra Vittorio, Brusaporto (BG). Tre Michelin-stjerner.

Barn er fremtidens kunder, barnehagen som skal dyrkes. De må lære å sette pris på kultur, miljø og atmosfære fra tidlig alder. Jeg drev mine tre barn til de beste restaurantene i verden. Vi har vanligvis intelligente kunder og ingen ubehagelige hendelser skjer med oss. Jeg husker imidlertid en episode da faren min fortsatt var der: et tre-fire år gammelt barn (sønnen til blant annet en kjent person) slo stadig bestikket på dekkebrikken i sølv som var en del av en gammel samling av familien. Han krysset seg, men foreldrene hans sa ikke noe: faren min gikk til bordet, tok dekkebrikken og tok den vekk.

Raffaele Alajmo
Raffaele Alajmo

Raffaele Alajmo - Le Calandre, Rubano (PD). Tre Michelin-stjerner.

Vår policy, forklart på nettstedet, er å advare kunder om at vi ikke er utstyrt for å ta imot barn under åtte. Vi tok denne avgjørelsen etter noen ubehagelige episoder. Jeg husker en pinlig en: en dame spiste middag med oss med mannen sin. På den ene siden hadde hun to små barn, på den andre en baby i barnevogn som gråt. Hun var rasende, hun fortalte oss "Jeg kom helt fra Firenze for å spise middag, ikke for å bo i en barnehage!". Da er vi selvfølgelig villige til å vurdere enkeltsaker: det finnes barn enda bedre enn voksne. Hvis foreldrene advarer oss først, kan vi sette dem i et privat rom eller i et isolert hjørne. På den annen side, hvis de møter opp med barna sine uten å ha fortalt oss det, hva gjør vi? Å sende dem bort er absolutt ikke gjestfritt - ikke engang smart i disse dager.

Niko Romito
Niko Romito

Niko Romito - Casadonna Reale, Castel di Sangro (AQ). Tre Michelin-stjerner.

Det krever sunn fornuft fra foreldrenes side. Jeg ville aldri tatt med et barn til en restaurant som min, av respekt for ham, som ville kjede seg, og for å nyte middag. Han kan bo hos besteforeldre, barnevakter, foreldre. Ville hun noen gang tatt med et barn på teater? De skal behandles som barn, helt til de er interessert i et annet gastronomisk tilbud. Det er ingenting verre enn å spise på en restaurant jeg har planlagt besøket en stund og få et barn som er desperat ved siden av deg.

Moreno Cedroni
Moreno Cedroni

Moreno Cedroni - Fiskerens Madonna, Senigallia (AN). To Michelin-stjerner.

Ærlig talt, barn på restauranter er et problem som ikke plager meg i det hele tatt. Vi har alltid akseptert dem, og vi er faktisk utstyrt for å underholde dem med spill, papirer, farger. At de er litt spreke er normalt. Vanligvis er imidlertid voksne langt mer frekke. Hvis et bord snakker litt høyere, hva skal jeg gjøre da?

Anbefalt: